北の山、比叡山の奥に見える
比良山、うっすら雪化粧です。
母がもうしばらく入院する病院に、
リクエストがあった年賀状と
返信用はがきを持参しましたが
気力がなくて書けないと。
とても字を書くことが好きだったので
そこまで落ちたか…と残念です。
スーパーで買ってきた
クッキーミックス。
ちょうど卵が2個とバターがあったので
作ることにしました。
バター８０グラムを室温に戻す
せっかちな私はポットの上にボウルを置いて
やや高めで溶かします。
練り練りしながら、
あ、私やったことあるかも…
と思い出しました。
型抜きなどが面倒で
最後は粘土遊びです。
うちのオーブンは
菓子作りに特化してるらしく
メニューによって位置を変える
３段仕様。
焼き芋は下段でしたが
クッキーは中段でした。
170°Cで18分くらい。
市販のものに負けず劣らず
もっといえば大好きなWalkersの
ショートブレッドフィンガー
くらい美味しくできました！
なお余った卵白は、砂糖と
片栗粉とミキサーに入れましたが
泡立つまでゆかず。
レンチンでメレンゲもどきにしていただきました。
インスタで流れてきたギフトボックス
穴を開けるのが難しく挫折。
娘が挑戦してくれていました。
のんびりしたお休みになりました〜