今回は埼玉ローカル過ぎて、誰も取り上げないであろう （株）はつかり麺
をご紹介。
初雁麺は、埼玉県民なら知らない人も知っている（！）超有名ブランド。
実は自宅の近所に製麺工場があり、その一角が食堂（直売所）になっているので、時どき利用しております 
うどんの年間生産量、埼玉県（約2万トン）は、香川県（約6万トン）についで全国第2位
埼玉って実は関東一のうどん国だったんですね。意外や意外。
はつかり麺はうどん以外に、蕎麦やラーメン、やきそばの麺も製造していて、スーパーマーケットに卸しています。
東武ストアーやサミット、いなげやさんで見かける方も多いのでは？
自宅からトコトコ歩いて約5分。もう到着しました。
自動ドアを開けて入ると、おすすめメニューの写真が並んでいます。
これは初めての方でも分かりやすくていいですねぇ
～ 季節のおすすめメニュー ～
～ うどんのメニュー ～ ～ そばのメニュー ～
お隣の狭山市は狭山茶で有名なお茶所。そのためか、茶そばっていうのもありましたよ。
まず食券を買って、カウンターのおばちゃんに半券を渡すというシステムになっています。
今回は定番のかき揚げうどん（大盛り・2玉）にしてみました。
かき揚げうどん（280円）+大盛り（50円）=合計（330円）です。
麺が大盛りになっている他、かき揚げも2個に増えていました。こういう大盛りは珍しいですね。
さてさて、そのお味はというと… (´-ω-）φｽﾞﾙｽﾞﾙ う～む。
これは… 関西人がイメージする関東うどん そのものです。ご想像どおりの味です。
昆布とかつおの出汁に濃口醤油がしっかり効いているので、おつゆの色が真っ黒です。
カウンターで受け取ってテーブルに着いた頃には、めんがすっかり茶色く染まっていました （笑
そのコシがなく柔らかな歯ごたえは…
スーパーで買ってきたゆでめんを母親が温めて食卓に出す、まさに家庭の味。
うどんといえば、コレ！という方も多いはず。
子供やお年寄りの方にも食べやすい「優しいおうどん」に仕上がっています。
これまたローカルな山田うどん も同じような食感なので、これは確信犯だな φ(-ω-`) ｽﾞﾙｽﾞﾙ
讃岐うどんのコシに疲れた方、地元企業を応援したい川越市民、家庭の味を取り戻したいお父さん。
ぜひ、はつかり麺に来てうどんをすすってください。癒されます
あ！もちろんスーパーでお買い求め頂いてもけっこうですよ～ ヾ（・ω・｀） 店と同じ味ﾃﾞｽ！
【P.S.】
店内にはセルフコーナーもあって、各種のめん製品がお持ち帰りできます。ゆでめんだけでなく、特製のつゆも置いてあり、どれでもひとつ100円です。代金は横のビンに入れて行ってね。
うどんは2玉（220g×2）入りです。特製つゆ（2人前）も100円ですが、濃縮タイプとストレートタイプの2種類があるので、購入の際は中身をしっかりご確認ください。
ちなみに口を縛っているテープの色が、赤…ストレート、緑…濃縮となっております。
*さっそく柚子うどんを購入♪
【P.S.2】
食堂と併設された自販機コーナー。店内でつながっているので、こちらでうどんを食べてもOK！
近所の高校生がよく学校帰りに、うどんを食べています。
お店のおばちゃんも人当たりが良く、気持ちがいいので、味とは関係なく利用している人も多いのではないでしょうか。（実は私もそのひとり）
来店客用の駐車場が9台分あり、車で来店する家族連れもよく見かけます。
この絵は南北が逆になっていているのでご注意。下側が北になってます σ(^_^;)
お店の裏には大きな製麺工場があります。
いつも大量の湯気を排出していて、まるで巨大な生き物のように息づいております。
なんだか、ちょっぴり怖いです (^_^;)
埼玉県 川越市 南大塚 2丁目5-1
食堂・営業時間：11：00～17：00 （年中無休）
自販機コーナー：07：00～22：00 （年中無休）