自宅と沖縄を行ったり来たり。
運転がとても苦手なので、路線バスで出かけました。
恩納村山田にある「崎浜製麺」へ行きました。
民家のお部屋をお店にされています。
お店の方々はみなさん笑顔で良い感じです。
自家製麺の沖縄そば
メニューは単品や
セット
もずくもあり
島らっきょう
メニューが決まったら三線で呼びます。
骨なしてびちそばにしました。
綺麗なお蕎麦です。
生姜と白髪葱が飾られています。
麺はコシがあるといっても硬くはなく弾力がありました。沖縄そばのスープは塩分が少なめなイメージですが、少なめではなかったです。
お出汁がしっかり濃くて美味しく、珍しくスープをいただきました。
後半はわさびを入れて味変していただきます。
ざる蕎麦の汁の味を思い起こされました。
塩はてびちに付けていただきます。てびちは大好きですが、少しお肉のにおいが気になりましたが、塩を付けると味がしまりました。