ふすまパン

こんにちは。

台風でいろいろなことが予定変更になりました。中学生は奈良京都に修学旅行決行でしたけど。

さて、低糖質生活は6ヶ月目に入りました。

ローソンに寄れない時は「ふすまパン」は作ることに。

涼しくなったので、天然酵母の出番です。酵母はホシノを使ってます。

2、3日たち、ちょうど良い発酵具合です。

小麦粉、ふすま粉、ラカント、水、大さじ一杯の酵母種を加え、寝る前に仕掛けて朝膨らんだら焼くだけ。

まあまあ食べられるパンが焼けますよ。

ふすまは小麦のまわりのカスみたいなところ、食物繊維が豊富で低糖です。

だいたいの時間で生活してる私には、ゆっくり発酵してくれる酵母がいいのかもしれません。

晴れてきたので、小屋に行ってきます。