越前蕎麦と出石蕎麦

福井県の越前海岸の近く～越前陶芸村の中にある点心庵さまの「越前おろし蕎麦」です。

北陸出張の時は必ず行きます。それほど病みつきです。

織田家の氏神　越前国「劔神社」の近くです。

兵庫県の「出石蕎麦」も最高です。同様に病みつきです。

現代の食は、添加物や農薬が充満する危険な状態の世の中です。

蕎麦は地産地消が可能な日本のすばらしい食文化です。

食料自給率は39％という世界最低レベルの日本です。地産地消への取り組みは食料危機回避への対策のひとつかと思います。