父の誕生日の朝には ホームベーカリーで
パンを焼いて 焼きたてを食べてもらおうと思ってた矢先、腸炎になってしまい。
当日も ケーキを買ってきて…と思いながらも
自分では買いに出られず。
雨の日に 歩いて買い物に出る子どもに頼むのも どうかしら…。
誕生日には 手作りで何かをしたくて
今日は 少し体力が出てきたので 遅ればせながら餃子を作りました。
うちの定番といえば
「湯ぎょうざ
」しかも…おっきいです
水餃子 と 言うのが 本当なんでしょうが…。
皮から作ります。
強力粉と中力粉を半々 と 塩。
熱湯で 練って 固まりにして 冷蔵庫で休ませます。
キャベツは 一玉みじん切りにして
袋に入れて レンジで加熱
日本てぬぐいで 加熱したキャベツを搾ります。
めちゃ 熱いです
ニラとミンチ たまご キャベツ
片栗粉 こしょう 塩 醤油 ゴマ油 お水
皮を麺棒でのばし 具を包み
お湯で 湯がきます。
お湯に ゴマ油を入れるのがポイントです。
橙があれば 搾って お醤油 で ポン酢を作るのが大好きだけど
今の季節は ないので すだちや 市販のポン酢です。
冬の定番料理の一つです。
祖母が よく作ってくれてました。
ニンニクは 入ってないけど 入ってない方が好きです。
私が外に仕事に出るようになって
料理を作るのは休日だけです。
もう少ししたら お祭りなので
その時は 張り切って色々作ります
