Ｂｉｒｔｈｄａｙ　Ｃａｋｅ

皆様、こんにちは～

久々の昼？ブログ更新です。

今日は、雨ですけど～

お休みの方は、何してますか？

久しぶりの更新のうえ、久しぶりのケーキ

の話題です。

次男の幼稚園の時のお友達が、今日誕生日です。
おめでと～～

ケーキのオーダーをいただき、作りました。

オレンジが好き。
スポンジの土台で。
カスタードクリーム好き。

。。と、言う事で～。

焼かせていただきました～。

土台は、オレンジの皮を入れたジェノワーズ生地。
ジェノワーズ生地＝いわゆるスポンジ生地です。

実は、もうひとつ違う土台も焼いてみましたが。。
ジェノワーズ生地に、アーモンドの粉を入れたもの。
元々は、ロールケーキのレシピです。
しかし、これは、かなりしっかりした生地になってしまい、

私的に却下。

クリームは、クレーム・ムスリーヌ。
クレーム・パティシエール（＝カスタードクリームって、やつです。）と、
クレーム・オ・ブール（＝バタークリームって、やつです。）の
中間みたいなクリーム。
まあ～、カスタードクリームに、バターが入ってる感じです。

バターって聞くと、しつこい感じがするかもしれませんが～
バターは、しっかり泡立ててあるので軽い仕上がりになっています。

私は昔、バタークリームが嫌いでした。