皆様、こんばんは~![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/171.gif)
今日は、久しぶりに製菓学校
に行ってきました。
卒業後、製菓衛生士の資格を取りました
が、
製菓製造業
に従事していない私には、
たまには必要なお勉強会です。![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/131.gif)
今日のテーマは、
クレーム・パティシエール応用
クレーム・パティシエール とは、
俗に言う、カスタード・クリームです。
タルト・バナーヌ・オ・ノワ
バナナと、クルミのタルトです。
もちろん、
クレーム・パティシエールも入っています。
でも、タルト生地ではなく、プリゼ生地です。![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
アルティショー
シュークリームに見えますが、
下部分に、折り込みパイを敷いています。
俗に言う、パイシューです。
アルティショー とは、フランス語です。
英語では、アーティチョーク。
日本語では、朝鮮アザミ。
材料に、アーティチョークを使っていないのに
この名前が使われているのは、
見た姿が、似ているからだそうだ。
似てる?近所に毎年出来る
アーティチョーク ↓
先生のデモ製品
シューロール
美味しかった~~よ。![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
クレーム・パティシエールは、日持ちがしないので、
早速、お友達におすそ分け~しましたよ。![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ペタしてね](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_08.gif)
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今日は、久しぶりに製菓学校
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/308.gif)
卒業後、製菓衛生士の資格を取りました
![合格](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/bluefairy/373178.gif)
製菓製造業
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gif)
たまには必要なお勉強会です。
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/131.gif)
今日のテーマは、
クレーム・パティシエール応用
クレーム・パティシエール とは、
俗に言う、カスタード・クリームです。
タルト・バナーヌ・オ・ノワ
バナナと、クルミのタルトです。
もちろん、
クレーム・パティシエールも入っています。
でも、タルト生地ではなく、プリゼ生地です。
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アルティショー
シュークリームに見えますが、
下部分に、折り込みパイを敷いています。
俗に言う、パイシューです。
アルティショー とは、フランス語です。
英語では、アーティチョーク。
日本語では、朝鮮アザミ。
材料に、アーティチョークを使っていないのに
この名前が使われているのは、
見た姿が、似ているからだそうだ。
似てる?近所に毎年出来る
アーティチョーク ↓
先生のデモ製品
シューロール
美味しかった~~よ。
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クレーム・パティシエールは、日持ちがしないので、
早速、お友達におすそ分け~しましたよ。
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