インディゴ・アイズ ピノノワール カリフォルニア

Indigo Eyes Pinot Noir California

こちらの続きになります。

連休の味変になります。

カリフォルニアワイン
赤/辛口
ピノノワール

数多くのシンデレラワインを手掛ける醸造家の
カリフォルニアらしさ溢れるワイン

ラズベリー、クランベリー、チェリーの赤い果実に
ほんのりとしたバラの花、紅茶、シナモンのような
柔らかいスパイスのニュアンスもあります。
口当たりは非常になめらかで軽やかで
ピュアな赤い果実の風味が口中に広がり、
タンニンはほとんど感じず
酸味が爽やかに味わいを引き締めます。

合わせる料理は、アスパラのベーコン巻、
ローストポーク、きのことベーコンのキッシュ
との事ですが…。

ふふっ、醸造家の好みですが、
前者の白ワインとお味が同じ系統です。
それから、透明感が私好みです。
ボディは軽めなのですが、お味はシッカリとしています。
ヤングなアルコール感と酸味、超微発泡感を感じ
ややヤンチャなエグイお味と美味しくフレッシュマリアージュ。
余韻は酸味のキレの後、軽くエグイお味による
お口のサッパリ感が続きます。
先ず合わせたいと思ったのは、軽めのチーズです。
それから、生姜焼き、カツオのたたき、なめろう、
ミートソース、もつ煮…。
中程度までの旨味に合わせられます。
頑張れば初心者もOK。
ある程度グルメな仲間と楽しんで下さい。

インディゴ・アイズ シャルドネ カリフォルニア

Indigo Eyes Chardonnay California

こちらの続きになります。

連休はこちらを楽しみました。

カリフォルニアワイン
白/辛口
シャルドネ

数多くのシンデレラワインを手掛ける醸造家の
カリフォルニアらしさ溢れるワイン

柑橘系の爽やかな香りとナッツや蜂蜜を連想させる
リッチな果実味が特徴です 。
アタックは爽やかで、酸味と果実のバランスが良く、
軽快で明るい飲み口。
洋梨やメロンのようなまろやかな果実味が広がり、
フィニッシュにはクリーミーな質感とともに
バニラやトーストのフレーバーが広がります。

合わせる料理は、ローストチキン、ポークテンダーロイン、
カニクリームコロッケ。
との事ですが…。

あ～、おいちぃ。
そして、丁度良いお味の濃さです。
酸味とほのかな甘味と超微発泡と
こちらも丁度良いエグイお味が
美味しくエレガントマリアージュ。
私だけかもしれんませんが、
カリフォルニアの美味しいシャルドネは、
お味に梅酒を感じます。
余韻ですが、心地良いお口のサッパリ感が続きます。
酸味のキレとエグイお味のお口のサッパリ感があるので
魚介類を合わせたくなりますが、
塩味系の鳥肉・豚肉・あられ煎餅、クリームチーズ、
柑橘系もアリです。
初心者からOK。
飲み易さだけでなく美味しさも分かると思います。
あらゆるシーンにOKですが、
敢えて気取ったシーンで楽しんで下さい。










つづく…。

七星出版「マイクロニードルのすべてがわかる本」

お陰様で大好評のダーマローラーですが、
解説書となるムック本が出版されました。

何故、ダーマローラーが良いのか？
何故、世界でダーマローラーが流行っているのか？

エビデンスで解き明かします！

ご興味のございます方は、
是非、チェックしてみて下さい。






詳細はこちら↓を参考にして下さい。
美顔鍼『正規 ダーマローラー HC902』取扱開始

ファースト・ドロップ ザ・レッド・ワン レッドブレンド オーストラリア

First Drop The Red One Red Blend

こちらの続きになります。

週末の味変になります。

オーストラリアワイン
赤/辛口
シラーズ90％、カベルネソーヴィニヨン10％

ジェームズ・ハリデー最高評価の５つ星獲得ワイナリー！

深いルビーレッド、ブルーベリー、ダークチェリー、
土、スパイスが入り混じる複雑な香り。
柔らかな口当たりに続いて、
熟した果実やスパイスにほのかに
土のニュアンスやバニラを感じさせる
豊かな風味が広がり、余韻へと続きます。
今飲んでも十分楽しめますが、
さらに５～８年熟成するポテンシャルがあります。

合わせる料理は、オージースタイルのバーベキュー、
ラムチョップ、ジンギスカン。
との事ですが…。

狙った訳ではないのですが、
前者の様に辛味を後から加えた感じがします。
(悪い意味ではありません…。)
表面的な甘味、アルコール感の辛味
キリっとした酸味にタンニン好きが求める
丁度良いエグイお味が美味しくマリアージュ。
フレッシュさと美味しさの
エレガントマリアージュでもあります。
余韻はジューシーな甘味を感じた後、
ちゃんとエグイお味がお口をサッパリしてくれます。
初心者からOK。
ジューシーとは言え、こなれた感があるので
テーブルワインからそれなりのパーティーワインとして
楽しめます。

リースリング アンプラグド トロッケン

Riesling-Unplugged Trocken

こちらの続きになります。

週末はこちらを楽しみました。

ドイツワイン
白/辛口
リースリング100%

ドイツで初めて辛口に特化！
型破りな試みに世界が注目！

辛口に特化した新しいスタイルが話題を呼ぶ
ドイツのテッシュならではの、
新鮮なリンゴやモモのニュアンスと
キレの良い酸が心地よいリースリングです。

合わせる料理は、白身魚のグリル、寿司や刺身、
タイ風グリーンカレーや軽めのアジア料理
との事ですが…。

辛口とは言えども、ドイツワイン由来の甘口に
辛味を加えた感じです。
でもこのお味、欲しかったですよね。
美味しいです。
微発泡感、表面的な甘味にキリっとした酸味と辛味が
意識的に演出した辛口を創造しています。
余韻は辛味の後、酸味のキレでお口がサッパリします。
余韻は辛口と言えども甘口のドイツワインの
フィニッシュと(良い意味で)同じです。
辛味を後から加えた感じがしますが、
甘味と酸味の総合的なお味から
カルパッチョや貝類に合わせたくなります。
初心者からOK。
パーティーでも自家用でも
食前酒・食中酒としておススメです。
エレガントのお楽しみ下さい。








つづく…。

熊本 不知火(デコポン)

こちらの続きになります。

「清見」「せとか」と食べたので
今回は「不知火」を購入致しました！

「ポンカン」を父に、「清見」を母として熊本で育った
柑橘のサラブレッド！

「不知火」という品種の中で、
特定の厳しい基準をクリアしたものだけが
「デコポン」というブランド名を名乗ることができます。

との事ですので、
こちらは家庭用としてお得に購入できる
ものになりますね♪

久々にワインが届きました！

こちらの続きになります。

久々にワインを注文したからなんですけど…。

築地場外市場 に 山菜 のチェックに行きました。
ワラビ はまだですね…。

タンカン 2026

以前、希少な「スイートスプリング」を下さった患者様から
今度は「タンカン」を頂きました。

どちらも実家で栽培しているとの事です。

タンカンは、ポンカン と ネーブルオレンジ の自然交配種
と言われており、濃厚な甘みと適度な酸味のバランスが
絶妙な「南国のミカン」との事です。

恐らくタンカンを始めて食べました。
スーパーなどで買えないですよね…。

皮の薄さと言い、酸味の少ない甘味と言い
「せとか」と言って出されたら
分からないレベルです…。

せとかは 清見 に アンコール を掛け合わせたものに
更に マーコット を掛けた品種ですが、
何故同じ様なお味になったのでしょうか…。

まぁ、美味しいからどうでも良いですけど…♪

もっとポピュラーになって欲しいです！

せとか 2026

「甘平」を買いに行ったのですが既に無く、
贈答用でない一般的な「せとか」が出始めたので
こちらを購入致しました。

まだ美味しくてリーズナブルな
「清見」が売っていたので
「せとか」にしようか迷いましたが、
「せとか」も価格が落ち着いてきたので
こちらを購入した次第です。

因みに1箱10kgの「清見」より
1箱5kgの「せとか」の方が高いです。
「清見」は半分がゴミなので5kgで計算しても
5kgの「せとか」の方がまだ高いです。
「せとか」は皮が薄く殆どが食べられますが…。

「ポンカン」も出始めたので、
次は狙いたいと思います♪
※今年は柑橘類が落ち着いています。
　とても嬉しいです♪♪♪＾＾

サンキュー 東京マラソン 2026

皆さんお疲れさまでした！
来年また 東京マラソン でお会いしましょう♪

ゴール地点の 行幸通り はこんな感じです！

昨年に比べて今年は沿道の皆さんが少なかったです。
ランナーは3万人から4万人弱へ。
外国人ランナーが約半分と聞いております。

世界記録が狙えるコースにしたためか
スター選手の出場がほぼ無くなりました。

アボット・ワールドマラソンメジャーズに
東京マラソンが加入していて
世界のマラソン大会になっているのはわかりますが、
地元感とか地域感が無くなり
無機質な大会になっているのも事実です。

今後の運営に期待しております。