トラピチェ ヴィンヤーズ トロンテス

TRAPICHE VINEYARDS TORRONTES

こちらの続きになります。

週末はこちらを楽しみました。

アルゼンチンワイン
白/辛口
トロンテス100%

爽やかでフローラルなトロンテス

「ヴィンヤーズ」は、
アルゼンチンで最大級の自社畑を所有する
トラピチェが、手摘みで丁寧に収穫し、
こだわって造ったシリーズです。

香り高いマスカットやトロピカルフルーツなどの
黄色い果実の香りのほか、
フローラルなアロマも感じられます。
フレッシュで爽やかな酸味とエレガントさが広がります。

合う料理は、寿司、パッタイ、ボンゴレビアンコなど。
との事ですが…。

あー、この価格帯でこの美味しさと品質に満足です。
体に悪さをする物が入っていないと思います。

さてさて、お味ですが…、
エグイお味と微発泡感と甘酸っぱの
フレッシュエレガントマリアージュ。
余韻はエグイお味と酸味のキレによる
お口のサッパリ感です。
コース料理にペアリングOK。
カキなどの魚介類、軽めのチーズ、
お寿司、天ぷら、山菜…。
大人びれば初心者からOK。
皆でワイワイも良いですが、
是非気取って楽しんで下さい。








つづく…。

ルーマニアワイン が届きました

こちらの続きになります。

今回はルーマニアワインになります。
きんぴらごぼうや筑前煮、ぜんまいの煮物などにも良く合い
然もリーズナブルな所が気に入っております♪♪♪＾＾

築地JAM 2026 @築地本願寺 只今準備中！

今年も開催されます。

食とJAZZのフェスティバル
築地の食と世界に誇るアーティストによるJAZZの融合

2026年5月24日(日) 11:00~21:00
（LIVE開演 16:30）
※雨天決行/荒天中止







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ワカエビスプラス 006

こちらの続きになります。

三重県伊賀市
若戎酒造
原料米 山田錦・神の穂
酵母 KA1+MK3
季節限定

『酵母が奏でる、濃厚フルーツ感』

若戎酒造が酵母の可能性を追求して生み出した
革新的な純米吟醸。
性質の異なる2種類の酵母を時間差で仕込むことで、
単一酵母では到達できない複雑で奥行きのある
表情を引き出した、季節ごとに「ココロオドル味わい」を
届けるシリーズの自信作です。

マスカットを思わせる「三重県MK3酵母」と
青リンゴのような伸びやかさの「熊本KA1酵母」の競演により、
驚くほどジューシーな仕上がりに。
ベルガモットのような柑橘香が立ち昇り、
パイナップルを彷彿とさせる濃密な旨みと果実感が
重層的に広がります。

暑い夏にキーンと冷やして楽しむのが格別。
コクのある炒め物から馬刺しやからし蓮根まで幅広く寄り添う、
酵母が織りなす魔法のようなハーモニーをぜひご堪能ください。
との事ですが…。

ふ～ん、こう来ましたか！
ハイブリッド感満載です。
とても美味しいフレッシュな米の蜜を感じる生酒と
淡麗に近いキレの良い辛口の酒の良い所取りに感じます。
こういう日本酒が醸せるのですね。
フレッシュでクリアー。
辛口寄りの米の蜜と苦味の甘苦に微発泡感と
とろみと酸味が美味しい生酒マリアージュ。
余韻は甘味から辛味によるお口のサッパリ感が
軽く続きます。
こちらも米の蜜の甘味がウリなので
日本酒自体を楽しみたくなります。
或いは、食後酒向きです。
中華、エスニック料理ならペアリングアリかも…。
ここまで来るとワインやコーヒーの様に
日本酒のブレンドもアリかと…♪

ワカエビスプラス 009

こちらの続きになります。

三重県伊賀市
若戎酒造
原料米 山田錦
酵母 MLA12酵母(リンゴ酸高生産性)

『リンゴが弾ける、爽快発泡』

「ひとくち呑めば笑顔がプラス」をコンセプトに、
リンゴ酸をたっぷり引き出す特殊な酵母を採用した心弾む新作。
瓶内二次発酵による「生きているお酒」ならではの
躍動感あふれる活性おりがらみです。

もぎたてのリンゴをかじったようなフレッシュな果実感と、
口の中で激しく弾ける圧倒的な発泡感が最大の特徴。
薄濁りのコクがありながらアミノ酸を低く抑えることで
飲み口は驚くほど軽快で、爽快な酸味が
キリッと全体を引き締めます。

タンドリーチキンやカプレーゼなど彩り豊かな料理はもちろん、
アップルパイのようなスイーツとの相性も抜群。
開栓時の吹きこぼれにご注意のうえ、
グラスの中で躍る自然のガス感とハジケル美味さを
ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
との事ですが…。

スクリューキャップをひねった瞬間、
ちょっと液体が滲み出てきましたが、
その後はすんなりと開栓できました。

さてさて、お味ですが…、
へぇ～、なるほどねぇー。深いですねぇ～。
飲み口から余韻までに多くの情報が閉じ込められています。
甘過ぎない甘酸っぱと発泡感とサラッとしたボディを感じ
色々考えているととろみに辛口好きの辛味と
アルコール感の辛味も感じ、澱の甘苦味と
美味しく融合して行きます。
自慢したいポイントが多過ぎます！！
余韻は爽やかな甘味と辛味による
心地良い軽いお口のサッパリ感です。
米の蜜がとても美味しいので、食後酒向けにされそうですが、
このままお酒自体を楽しみたくなります。
或いは、中華やエスニック料理向きかも…。
日本酒の未来を感じたい方におススメです。












つづく…。

パドルボード ピノノワール

Paddleboard Cellars Pinot Noir

こちらの続きになります。

週末の味変になります。

カリフォルニアワイン
赤/ミディアムボディ
ピノ・ノワール 84%、プティ・シラー 8%、
メルロー 4%、プティ・ヴェルド 4%

パドルボード・セラーズのピノ・ノワールは、
ブラックチェリー、クランベリー、
クローブ、タバコの風味が豊かで、
キャラメルとバニラのニュアンスも感じられます。
フルーティーなスタイルで、
余韻はふくよかでコクがあります。

鴨のコンフィ、バーベキューチキン、豚ヒレ肉、
マッシュルームリゾット、グリル野菜などによく合います。
との事ですが…。

おー、ライトなのですが思ったより本格的にエグイです！
エグイお味・酸味・微かな甘味・アルコール感の辛味の
ちょっと背伸びしたライトなこなれた風マリアージュ。
余韻は酸味とアルコール感のキレの後、
特徴的なエグイお味によるお口のサッパリ感です。
ライト＆アルコール感による若さがウリです。
カジュアルなパーティーにおススメです。
タンニンは中級者以上向けです。
こちらも頑張れば初心者もOKです。
皆でワイワイと楽しんで下さい。

パドルボード シャルドネ

Paddleboard Cellars Chardonnay

こちらの続きになります。

週末はこちらを楽しみました。

カリフォルニアワイン
白/やや辛口
シャルドネ95％、ヴィオニエ5％

パドルボード・セラーのシャルドネは、
ミディアムボディで、美しい淡い黄色を呈しています。
最初から最後まで明るく爽やかな味わいです。
青リンゴ、洋梨、トロピカルフルーツのアロマと
フレーバーが際立ち、柑橘系の香りが感じられます。
フィニッシュにはレモンの皮のニュアンスと、
心地よく爽やかなミネラル感が残ります。

このワインは、ベジタリアンパスタ、ハーブローストチキン、
グリルサーモン、ホタテのバーベキュー、
クリームソースのシーフードパスタなどによく合います。
もちろん、単独で飲んでも絶品です。
との事ですが…。

あー、美味しいですね。
ライトで飲み易いと思いきや、ちゃんとエグイです。
苦・甘・酸っぱがライトで丁度良く美味しくマリアージュ。
余韻は甘・苦から心地良いエグイお味のお口のサッパリ感です。
リーズナブルなこの価格でカジュアル＆ライトなのは
わかりますが、体に悪い事をしないシッカリとした
品質なのがウリです。
カキなどの魚介類からアスパラ料理、天ぷら、山菜
塩味のあられに合わせたくなります。
タンニンは中級者以上向けですが、
頑張れば初心者もOKです。
ちょっと大人びたパーティーを楽しみたい人におススメです。








つづく…。

パドルボード カベルネソーヴィニヨン

Paddleboard Cellars Cabernet Sauvignon

こちらの続きになります。

カリフォルニアワイン
赤/ミディアムボディ
カベルネソーヴィニヨン

これぞカリフォルニアスタイルというべきシリーズ
「パドルボード」のカベルネソーヴィニヨン。

熟成にはフレンチオークを使用。
熟したカシスやチェリー、バニラやコーヒーを感じます。
グリルステーキやトマトパスタ、野菜のケバブと
相性抜群の滑らかで果実の余韻が続く赤ワインです。
との事ですが…。

ライトだが期待したお味のカベルネソーヴィニヨンです。
寧ろこのライトさがグッドです。
口当たりの良いライト感に丁度良い甘・苦・酸っぱで
カベルネソーヴィニヨンのお味がイメージ通りの
ハッピーマリアージュ。
余韻は酸味と甘味が程よく続き
お口をサッパリさせます。
マヨネーズ系でワラビやこごみの山菜のエグ味に
ニンニクやショウガを効かせたカツオのたたきに
きんぴらなどの出汁系にパーティーで良く出る
揚げ物やパスタ、チーズにもOKです。
頑張れば初心者も美味しく感じるかも…。
こちらも皆でワイワイ楽しめますが、
上品にも楽しめます。

パドルボード アルバリーニョ

Paddleboard Cellars Albariño

こちらの続きになります。

カリフォルニアワイン
白/やや辛口
アルバリーニョ

柑橘系のアロマが、ネクタリン、ハニーデューピーチ、
そしてかすかなグレープフルーツの風味へと溶け込み、
フレッシュな酸味が全体をうまく引き締めています。
カリフォルニア産としては珍しい品種を
うまく使った白ワインです。
との事ですが…。

やや黄色味がかっていますが、透明で綺麗です。
そして、それが上品を演出しています。
さてさて、お味ですが…、
グレープフルーツの様な美味しい苦酸っぱを感じ
飲み込む時に微かな甘味が交わる
フレッシュジューシーエレガントマリアージュ。
余韻はグレープフルーツを食べた後の様な感じが
軽く続きます。
ライトでちゃんと美味しいのがウリです。
オリーブ油とビネガーのドレッシングで味付けした
レタスや貝類を始め魚介類を合わせたくなります。
クリーム系のカキ料理もアリ。
それから、カラスミでチビチビも良いですね。
初心者から楽しめます。
皆でワイワイ楽しめますが、
上品に楽しんでも欲しいです。








つづく…。

パドルボード ジンファンデル

Paddleboard Cellars Old Vine Zinfandel

こちらの続きになります。

カリフォルニアワイン
赤/ミディアムボディ
ジンファンデル85% メルロー10%
プティ シラー5%

これぞカリフォルニアスタイルというべき
シリーズ「パドルボード」のジンファンデル。

熟成にはフレンチオークとアメリカンオークを使用。
熟したチェリーやコショウのスパイス香が
ローストビーフやスペアリブの甘辛煮、ガトーショコラといった
甘さや苦さのニュアンスのある食物と相性抜群。
やや重厚感のある赤ワインです。
との事ですが…。

甘味からちょっと癖のあるエグイお味を感じ酸味に移行し
アルコール感の辛味でフィニッシュ。
アルコール感がフレッシュ感も演出しています。
余韻はアルコール感の辛味と独特なエグイお味による
軽いお口のサッパリ感です。
フレッシュ感とライトが売りです。
ホームパーティーで良くおもてなしをする
揚げ物(唐揚げ・ポテト…)、ピザ、パスタ、
ミートボールなどにピッタリです。
初心者からOKです。
こちらもみんなでワイワイ楽しんで下さい。