菜の花炒め。

　菜の花炒め。











菜の花大好きです。

この時期は買い物の度に菜の花買います。

もう、だいぶ旬を過ぎるころですけどね。

















牛乳を加えた溶き卵を、バターでスクランブルエッグ風に炒めて

一旦、取り出します。














オリーブオイルで、菜の花とベーコンとしめじを炒めました。














そして卵を戻して、クレイジーソルトで味付けして、

卵が崩れない程度に軽く混ぜて完成～♪














菜の花は苦みがいいですね♪



菜の花は買って少しでも日が経つと、

すぐに花が咲いちゃうから油断大敵

って、気をつけててもすぐ花を咲かせてしまう私です。。。














でも、菜の花の一番好きな食べ方は、

『焼いただけ菜の花』です。



焦げ目がつくまで触らずじっくり焼くと、

甘味の出ておいしい～♪





菜の花が出始める2月頃はたいてい『焼いただけ菜の花』ばかり食卓に登場します。


そして『焼いただけ菜の花』に飽きるころ、他のいろいろな食べ方をしながら旬が終わります。


また来年の2月頃の旬を迎えるころは、やっぱり『焼いただけ菜の花』が食べたくなります。



得てして、旬とはそのようなものですね。















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