焼きナスのゴマ酢ダレ

ナスのおいしい季節ですね～！
肉厚でやわらかくてジューシーで、大好きです＾＾

お味噌汁に入れたり、パスタにしたり、
天ぷらにしたり、蒸しナスにしたり、
どんな料理にしてもおいしいんですが
登場回数が一番多いのがやっぱり焼きナス。

副菜として、毎日でも食べられるくらい＾＾

ただ、焼きナスってしょうが醤油で食べるばかりじゃ飽きますよね。
なので時々、ゴマ酢ダレを作って食べるんですが
これがすごくおいしいんですよ～。

なのでみなさんにも紹介させてください♪
レシピです。

焼きナスのゴマ酢ダレ（３～４人分）

ナス　２本
●白練りゴマ　大さじ１
●砂糖　大さじ１
●しょうゆ　大さじ１
●米酢　大さじ１
ブロッコリースプラウト　適量

ナスの皮に数箇所竹串で穴を開けてからグリルで１０分ほど加熱して焼きナスを作る。（破裂防止のために穴を開けます）

●を全て混ぜ合わせる。先に練りゴマと砂糖を混ぜあわせてから、しょうゆと米酢を少しずつ加えると綺麗に混ざります。

焼きナスが出来上がったら冷水に取り、水の中で皮をむく。（ナスの内部の水分が熱々になっているので要注意！）

一口大の削ぎ切りにする。

器にナスを盛り付け、２のゴマ酢ダレを回しかけてブロッコリースプラウトを飾れば出来上がり！

焼きナスのゴマ酢ダレの完成～♪

とろっとろのナスに甘酸っぱいゴマダレが良く合います！
温かくても、冷たく冷やして食べてもどちらも美味しいです＾＾

これね、タレに少しラー油を加えると
一気に中華っぽくなって、ピリ辛が食欲そそるんですよ～。

今回ブロッコリースプラウトですが
私はたっぷりの三つ葉を散らして食べるのも好きです。
茗荷との相性もいいよ＾＾

ほうれん草もおひたしや胡麻和えばかりじゃ飽きるから
時々このタレで和えて食べますし、
豚しゃぶサラダのドレッシングとしてもオススメですよ～♪
蒸し鶏や蒸し野菜の付けダレにするのもおいしいので
是非おためしくださいね～＾＾

ホント、このタレ万能なんです。
食べてみて欲しいな～。

娘もあまり焼きナス自体が得意ではないのですが
このタレをかけて食べるのは大丈夫なんですよ。
ゴマの香りがナスの独特の香りをやわらげてくれるからだと思うので
焼きナスが苦手な人も良かったらお試しください。

秋のおいしいナスをぜひ味わいましょ～♪

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焼きナスのゴマ酢ダレ★万能ダレです！ by トイロ＊

市場に出かけると松茸が出てますね～。

とはいえ、もう何年も買っても食べてもいません（笑）
見るだけで満足しちゃう。

子供たちがあの味が分かるわけでもないですしね、
しめじやエリンギ買うことの方がやっぱり多い我が家です。

が、数年ぶりにマツタケご飯とか食べたいな～～～( ´艸｀)

存分に妄想しようと思います（笑）
明日も市場で眺めるだけ眺めてこよ～っと＾＾

ああ、なんだか夜はやっぱり冷え込みますね。
あったかいほうじ茶淹れよ～。

それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

風邪引かないようにお気をつけください＾＾

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