甘くて濃厚！コーンポタージュスープ

まだまだトウモロコシのおいしい季節。
最近はずいぶん安く、買い求めやすくなったので
よく買って楽しんでいます♪

今のはどれも甘くておいしいですもんね～！

この夏も何度となく作ったコーンポタージュスープ。
大人も子供もみ～んな大好きですよね＾＾

缶詰を使って作る人も多いかと思いますが
生のトウモロコシから作るスープは絶品です！！
是非味わって欲しいな～と思って
細かく工程写真撮ったのでレシピ、改めて紹介させていただきます＾＾

甘くて濃厚！コーンポタージュスープ（４人分）

玉ねぎ　1/2個
とうもろこし　２本
バター　１０ｇ
水　400ｍｌ
固形コンソメスープの素　１個
牛乳　100ｍｌ
生クリーム　100ｍｌ
ホワイトペッパー　少々
塩　少々
仕上げ用生クリーム　適量
ドライパセリ　適量

玉ねぎは皮を剥き、繊維を断つ様に（垂直に）スライスする。

トウモロコシは包丁で実をそぎ落とす。

鍋にバターを入れて中火で温める。玉ねぎとトウモロコシを炒める。玉ねぎがしんなりと透き通るまでじっくりと。

水と固形コンソメを入れる。

さらにとうもろこしの芯を１本分入れて１０分ほど煮る。（とうもろこしの芯から甘みや旨みが出るので入れてね！）

火をとめて芯のみ取り出し、ブレンダーでポタージュにする。（ミキサーでもOK。ただしミキサーの場合冷ましてから！）

ザルや漉し器でこす。面倒でもこの日と手間かけるかかけないかで大きな差が出るので是非やってください！

ゴムベラで水分もしっかり絞り出しながら漉すとこのくらい皮が出ます。

漉したスープを鍋に戻し、牛乳と生クリームを加える。沸騰直前まで温める。（ボコボコ沸騰させないよう注意！）

ホワイトペッパー、塩で味を調える。

器に注ぎ、仕上げ用の生クリームをたらし、ドライパセリを散らせば出来上がり！

生のトウモロコシで作るスープは絶品です！

トウモロコシの芯を一緒に煮ることで甘みや旨みが出るので
必ずやってくださいね＾＾

漉さずに作ってもいいのですが、
漉したスープの滑らかな喉越しは味わう価値あり！
ちょっと面倒だけど、目の荒いざるで漉すだけでも大きく違うので
がんばってみてください～！！

生クリームと牛乳の比率はお好みで。
生クリームが多いとより濃厚に、牛乳多めだとあっさりになります！
ヘルシーに豆乳で伸ばしてもいいですよ～♪

レシピはクックパッドにアップしています。
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甘くて濃厚！コーンポタージュスープ by トイロ＊

シルバーウィーク、羽を伸ばしすぎて
今日は若干動きが鈍い気が・・・（笑）

天気も昨日の夕方から崩れていて
今日は分厚い雲に覆われてますしね～＞＜

だからといってのんびりすごす余裕はないので！
気持ちを切り替えて張り切ってがんばっていきたいと思います＾＾

みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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