今日のお昼は瓦そば！

夏休みの一番大変なことって、
たぶん１日３食、毎日作って食べさせること！だと思います。

私も例外ではなく頭を悩ませる日々・・・＾＾；

普段は日中、レシピを考える仕事の試作を重ねたり
パソコンでデスクワークをしているので
私のお昼ごはんは試作品だったり、前の日の残りだったり
ちょこちょこと冷凍しておいたストックおかずを温めたりして
どうにかやって来れてますが
さすがに子供たちも大きくなり
小学校２年生と４年生を満足させる昼食をとなると
残り物とかでは間に合わないので
一日を通しての栄養バランスも考えながら
毎回きちんと作らないといけません。

こうしてみると本当に学校給食には感謝しかないですよね。
給食、ありがとうーーー！！！

昨日はお友達に特売情報を聞いたので
習い事が終わって夜スーパーに出かけて
３～４日分の食材を買って下処理したり冷凍したりしましたよ～。

その特売品のひとつがコレ！
みんなの大好物、瓦そば～！！

３人前で１２８円！＾＾
ブラボー！！

麺と麺つゆのみが入っているので、別に具を用意します。

欠かせないのが錦糸卵。
なので、卵３個分で甘めの薄焼き卵をまず焼いて。
冷めたら細くカットして錦糸卵に。

あと、甘辛く味付けた牛肉も準備。

この牛肉も４００gの切り落とし肉が安かったので200ｇずつ分けて
２回分の食事に使います。

砂糖とみりん、しょうゆで味付けして甘辛牛肉出来上がり。

ねぎの小口切りと刻みのりも準備して。

では、いよいよ麺の登場です～！

あ、同時に付属の麺つゆをあたためます。
瓦そばの麺つゆは甘辛味で、温かくして食べるんです＾＾

少量の油でそばをいためて。
最初、少し水も加えて蒸し焼きにすると綺麗にほぐれます。

全体を炒めたあとは、少し火を強めて
こんがりと麺を焼き付けると
本場の瓦そばっぽくカリッとした麺も楽しめておいしいです＾＾

麺の上に具をトッピングして
熱々の麺つゆを添えれば、瓦そばの出来上がり！！

うっかりレモンともみじおろしの材料を買い忘れたのですが
子供たちはいらないっていうし、今回はちょっと子供仕様＾＾

それでも安定のおいしさよ～～～！！！

麺と具を軽く混ぜて一緒に食べる！
甘辛いつゆにくぐらせた麺が最高です！

３人でちょうどイイ量で、綺麗に完食しました。
ごちそうさまでした♪

フライパンで作りましたが、
倍量くらい作る場合はホットプレートの方がいいですね＾＾
ぜひぜひ、みなさんも手軽なおうち瓦そばを～！

今朝はパンの朝食で、
白菜、玉ねぎ、きのことベーコンを使ったスープ、パン、
りんごと人参とオレンジのスロージュースだったので、
夜は朝昼で足りない栄養を補いながら
青魚を使った和食にしようかな、と考えてます。

ふぅ～。

これが４０日間だぞ～！＾＾；
ママ友に会った時にみんなで褒めあって乗り切ろう（笑）

みんなもがんばってる！！
そう思うと、自分もがんばれるもんです＾＾

ここで、掲載のお知らせをさせてください。

クックパッドの
『野菜が大量消費できちゃうレシピ』

こちらに掲載していただきました＾＾

私は、夏になると食べるスイカ、
そのスイカの皮（白い部分）を使って作る中華風お漬物のレシピを
掲載していただいています。
これ、ご飯に良く合うんだ、ほんと。
ゴミもずいぶん減らせるし、是非試して欲しいです。

スイカの皮は捨てないで！中華風お漬物♪ by トイロ＊

野菜の保存の仕方の早見表がついていたり
旬カレンダーがあったり、すごく勉強にもなる１冊です。

市場や道の駅で安くて沢山の野菜を買ったり
ふるさとの田舎からたくさん送ってもらったときとかに便利な
作り置き、使いきりのレシピが沢山です。

野菜たっぷりたべたいですもんね！

良かったら本屋さんでお手にとってごらんください＾＾

【楽天ブックスならいつでも送料無料】クックパッド野菜...
価格：702円（税込、送料込）

クックパッドさん、いつも本当にありがとうございます。

今日はまた雨の量がすごいですね＞＜

粒が大きく、時折バケツをひっくり返したような降りかたで
ちょっと出かけたいんだけど、タイミングがつかめない・・・と
家でもじもじしてました。

こうも雨が続くと外に洗濯物が干せなくて大変ですよね＞＜
でも今年はこの除湿機があったおかげで
毎日でも洗濯できて乾かすことが出来て本当に助かります。
一年中使えるので、ほんっとオススメです＾＾

あ、ようやく少し小降りになってきたようなので
意を決して出かけるか！！

今日は九州北部、雨がすごいみたいです。
みなさんどうぞお気をつけください！

それでは今日も明日も
みなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！

みなさんからの「いいね！」が
本当に日々の更新の励みになっています。

心から感謝の気持ちでいっぱいです。

つくれぽも毎日本当に楽しみに拝見しています。
是非送ってくださいね＾＾

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（託児は申し込み時に予約してください。１０００円／名　１歳～10歳）
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