ゴーヤとモヤシの酒炒め

なんて忙しい一日だったんだ。。。

っていう今日のお昼は

ゴーヤとモヤシの酒炒めを作って食べました。

ゴーヤは種とワタをスプーンで綺麗に取り除きます。

苦味が苦手な人ほど丁寧に。

2～3mm厚さに切って塩を振りかけてざっと混ぜたら5分ほど置いて。

苦味や青臭さが水分と共に出てくるので水洗い！

しっかり絞って水気を切ります。

フライパンにサラダ油を大さじ1/2ほど入れて、

しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を80gくらい中火で炒めて。

ゴーヤを加えたら中火から強火に火力アップ！

さらにモヤシを1袋入れて炒め合わせます。

しっかりめに塩コショウしてから

酒を大さじ1程度加えて水分を飛ばすように

強火で炒めます。

最後に溶き卵1個分加えて

全体をざっと混ぜれば出来上がり！

ゴーヤとモヤシの酒炒め！！

シンプルな味付けなので素材の味が生きて

本当に美味しいです。

料理酒がポイントよ。

とにかく香りよく仕上がるのでやってみて～。

忙しかったので仕事と家事しながら

これのみ！がっつり食べました（笑）

満足感のある一品なので十分お腹いっぱいになったよ。

ダイエットにもイイね((* ´艸｀))

ゴーヤの美味しい季節がやってきます。

是非是非！！お試しをー♪

ああ、もう夕食の時間だわよー。

今夜は鶏胸肉のイタリアンステーキ！

ソテーしてチーズ乗せてトマトソースかけて食べまーす。

みんなは何食べるのかな～。

早く片付けてしまってゆっくり座りたい。。。

頑張るぞー！！

みなさんにとって明日も笑顔あふれる

素敵な1日となりますように。

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