ダブルチョコのオイルマフィン

先日はバターを使って作るチョコマフィンをご紹介しましたが
今回は、バターがない！！とか、常温に戻すのが面倒～！とか
そういう時にぜひ作ってもらいたい！！

ただ混ぜていくだけの簡単なオイルマフィンの
ダブルチョコバージョンをご紹介します。

チョコレートを生地に混ぜ込むとどうしても重たくなって
ふくらみが悪くなるので今回はこちら、重曹を少し加えます。
ベーキングパウダーとのダブル使いでとっても良く膨らみます＾＾

使用したキューブカップ↓はコッタさんで取り扱いのあるもの。

これね、通常こんな感じ↓で折りたたんだ状態です。
さらに底紙もあったりしてすごく便利なんですよ～。
何が便利って収納に便利。
沢山買っても邪魔にならないので助かる！！

耐油加工なので、焼いた後もカップに油染みが出来ることもないんです。

普通のマフィンに比べると容量が少し多いので
普通のマフィン８個分くらいのレシピですが
今回はこのキューブカップ６個分ということでレシピご紹介します。

ダブルチョコのオイルマフィン（キューブカップ６個分）

●薄力粉（ドルチェ）　１５０g
●ココアパウダー　５g
●アーモンドパウダー　２０g
●ベーキングパウダー　小さじ1
●重曹　小さじ1/2
●塩　ひとつまみ
サラダ油（太白ごま油）　140ｍｌ
卵　２個
細目グラニュー糖　８０g
★製菓用チョコレート　３０g
★生クリーム（なければ牛乳）　大さじ１
チョコチップ　　６０g＋トッピング用２０g

●はすべてボウルに入れて、ふるう代わりにホイッパーで空気を含ませながらシャカシャカとかき混ぜる。（ズボラな方法ですが、これで十分綺麗に焼けます＾＾）

※ただし、計量の段階で粉類に結構ダマがあるような状態であればきちんと粉ふるいで2～3回ふるってください。

★は耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで３０秒ほど加熱してしっかり溶かし混ぜておく。そのまま荒熱を取る。

別の大きめのボウルに卵と細目グラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。（泡立てる必要はありません）

サラダ油を加えてよく混ぜる。

さらに溶かしておいたのチョコレートを加えてさらによく混ぜる。

ふるっておいたの粉類を全て加え、ゴムベラでさっくり切るようにして粉っぽさがなくなり生地に艶が出るまで混ぜる。

生地に混ぜこむチョコチップ（60ｇ）には強力粉（分量外）を軽くまぶす。
焼いても沈まず綺麗にチョコが散ります！

の生地に加え、ざっと全体を混ぜれば生地の出来上がり。

オーブン１７０度に予熱開始。カップの７分目くらいまで生地を流しこみ、上にトッピング用のチョコチップをのせる。

１７０度に予熱したオーブンで３０分焼成。（８個で焼く場合は２５分くらいでいいと思われます）竹串を中心に刺して生焼けの生地が付かなければOK！まだであれば１分ずつ追加！

表面はサクッとした食感のチョコ感たっぷりの
ダブルチョコのオイルマフィン、完成～！！

良く膨らんでるでしょ＾＾
焼きたてが最高ですよ～！

中にもチョコチップがこんなにたくさん！！

これだったら難しいところはないので
きっとお子さんと一緒に全工程楽しんで作っていただけるかな＾＾

１００均にあるようなマフィンカップとかでもOKです！
どんな型で焼いてもいいですが
結構膨らむ生地なので、
必ず7分目までしか生地を入れないようにしてくださいね。
たっぷり入れるとあふれ出てしまいます～＞＜
ご注意を＾＾

あと、サラダ油→同量の溶かしバターに代えてもOK！
コクが出て風味よくなります。

重曹がなければ膨らみは少し減るけど
入れなくても大丈夫。
チョコチップの量はお好みで調整してください！

時間が経って冷めた場合
レンジで２０秒ほど加熱すると食感も軽くなり、
より美味しいです！
ぜひプレゼントする際には伝えてあげてくださいね♪

どことなくスコーンのような感じのマフィンです。
牛乳に合う！！
ホイップクリーム添えて食べるのもおいしいよ～。

先日紹介したものとは食感も全然違うので
どちらがお好みか、作り比べるのもいいですね＾＾

良かったら作ってみてくださいね＾＾

レシピはこちらにもアップしています＾＾
簡単！ダブルチョコのオイルマフィン by トイロ＊

過去にブログで紹介しているこちらのレシピも昨日アップしてます。
良かったらぜひお試しを！

アガーdeコーヒーゼリー by トイロ＊
さつまいもと鶏肉の煮物 by トイロ＊
クルミとチョコチップのスコーン by トイロ＊

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トイロ＊のキッチン

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話題の抱っこクマさんのクッキー、焼いてみました！
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