タルト・タタンを焼きました
りんご5つ使用うちには底が抜けるタイプの型しかないので
オーブンにも使えるティファールで
200度のオーブンで1時間ほど煮込んだもの。ちょっと箸でつついたら、穴が…
そして、品種のせいか水を入れていないのに
ものすごい水分量
もっと煮詰めます。
さらに1時間。だいぶいい感じになってきましたが、もうちょいいきます。
さらにさらに1.5時間経過。いい感じです
でも、ここで痛恨のミスをしていることに、この時点では気がついていません。
荒熱をとって、落ち着いたので、このまま冷蔵庫で朝まで寝かせます
その間に底になるパイ生地🥧を焼いておきました。
私は別に焼いて乗せる（かぶせる？）タイプです
そして
オシャレに撮れませんが、できました
【反省点】
写真ではわからないのですが、
水分が多すぎて、途中で捨てなかったために
固まり具合が悪いです
ちょっと動かしたら、りんごがぽろっともげそうです。少し冷蔵庫に入れて冷やし固めてみます。
久しぶりに作ると色々なことを忘れてます。