昨日の雨と
本日の暖かな陽気で
川の水が増水していた
日陰にはまだまだ雪がありますし
お。
鳥海山
未だ田んぼはこんなに雪があります
さておき
ドイツパンが大好物の小生。
秋田市にある
ベッカライ バンデブロートで購入した
ロッゲン シュロート ブロートは
やはり
ハーフなのにずっしりと重いですな
ライ麦100%で強い酸味
シュロートだけに
ライ麦粉やライ麦全粒粉は粗挽きですから
つぶつぶの食感も楽しめちゃう
肉と相性が良いので
生ハムやパストラミと食べると
美味しさが際立っちゃいますぜ
ベルリーナ ラント ブロートは
ライ麦70%だと酸味が爽やかで
外側と内側の味わいが楽しいのです
チーズと相性抜群なんよー
ヴァイツェン ミッシュ ブロートは
ミッシュの定番はライ麦50%ですが
キャラウェイシードの酸味を活かしてるのか
これはライ麦40%くらいか。
キャラウェイシードの
香りと酸味が堪らんのですよ
ジュピターのクリームチーズは大正解
これぞ春のパン祭