先週の土曜日は銀次郎さんにお邪魔しました。先週の日記を今頃書いているのもどうかと思いますが。

こちらのお店はお酒も色々あります。先日は濃厚ヨーグルまっこり（１合５８０円）を頂きました。北海道産のヨーグルトを使ったマッコリです。銀次郎さんでは、みぞれのように少しだけ凍ったトロトロの状態で出てまいります。ひんやり甘くてミルキーです。私は大好きです。

本日おすすめの珍味３種やっこ（３８０円）を頂きました（上の写真）。お豆腐の上にそれぞれ、かに味噌、チャンジャ、酒盗が乗っています。酒盗（しゅとう）というのは、鰹（かつお）の内臓を使った塩辛だそうです。さっぱりとした美味しい冷や奴です。

またまた本日おすすめの県産生まぐろウチナー天ぷら（４８０円）をお願いしました（上の写真）。ソースか塩で頂きます。マグロの天ぷらはソースに合うのですね。マグロはお刺身で食べるのも美味しいですが、天ぷらにしても美味しいことが分かりました。

最後に、沖縄県産朝〆山原鶏の白濁スープ鶏飯（６８０円）を頂きました。ご飯の上に、ネギと炭火で焼いたジューシーな山原鷄が乗っています（上の写真）。

鶏飯の上に小さなやかんに入った濃厚白濁スープをかけて食べます（上の写真）。このスープは鶏がらを白く濁るまでじっくり煮込んだものだそうです。この白濁スープが絶品です。さすが銀次郎さんです。スープをかけた鶏飯は本当に美味しいです。何度でも食べたくなります。

ご馳走様です。また伺います。

【炭火炉端焼職人　いぶし銀次郎　西原本舗】
http://r.gnavi.co.jp/f279501/
沖縄県西原町上原161-64
098-882-8722