銀次郎さん

今夜は近くにあります「炭火炉端焼職人 いぶし銀次郎 西原本舗」さんにお邪魔しました。ここは、私が沖縄に赴任してからずっとお世話になっているお店です。お店の中央に炭火焼の焼き場があり、その周りをカウンターが囲んでいます。獲れたてのお魚やお肉などを、炭火焼やお刺身などでリーズナブルなお値段で頂けます。お酒も豊富です。お店では、なぜか80年代の歌謡曲がいつも流れています。なんだか懐かしい気持ちになります。社長さんのご趣味でしょうか。

このお店、定番のメニューの他に、その日の限定メニューが頂けます。私、いつもこれを楽しみに通っております。初めにトロサーモンアボカド和えを頂きました（上の写真）。かかっているのは、醤油をベースにした甘めのソースです。サーモンとアボカドはやっぱり良く合いますね。ワサビもいいです。

次に頂いたのは、定番の焼き鳥です。今回は朝引き月見つくねとチーズベーコンです（上の写真）。目の前の炭火で調理して頂けます。焼き鳥の味付けは塩と言わなければいけない昨今ですが、私はそのような社会的、文化的圧力に負けずにタレをお願いしています。つくねには卵黄が付いています。チーズベーコンは、私の好きなメニューで良く注文しています。

最後に関ブリ握り寿司を頂きました（上の写真）。ネタが大きすぎて下のシャリが見えません。こちら脂がのっていてとっても美味しいブリでした。これで380円。それからお味噌汁ですが、こちらは無料です。お魚でしっかりダシを取ってあります。

ご馳走様です。またお世話になります。