健康小麦パン専門家・オイルフリーミニマルパン加藤みき -21ページ目

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23Oct
- 先週、今週と講座開始の方が続いています。
  ただいま今月最終のオンライン募集を行っています＾＾。https://meditation-bread.com/?page_id=658＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日も講座スタートレッスンを行っていました。今週は講座をスタートするタイミングで、受講生さんからは「うまく焼けなかったパンがきれいにできた」「去年の秋は、パンを買わない自分になるなんて思っていなかった＾＾！」「講座を進んでいるうちに１年通して学びたいと思うようになった」「パンも暮らし方も難しく考えなくてもいいとわかった。」こんなお声をいただいています＾＾大切な人に食べさせたい、自然派ナチュラルパン作り加藤みきです。そもそもナチュラルパン作り講座ってどんなもの？今日は講座についてお伝えしますね＾＾私の講座はバターや油脂類全般を使わないで、体負担の少ないパンを作れるようになる講座です。またパン材料を知ると日常の食材の選び方、考え方、なぜそうするのか？という部分まで知っていただくことで生徒さんの選ぶものや行動も変化が起こりやすいんです＾＾パンができるようになるのは私の講座では最低限のお約束です。ですのでパン作り以外にも、体と食べ物の関わりや季節のケア、少し細かな栄養素のお話など総合的に暮らしと食を学ぶ講座です＾＾だから本当に暮らしに変化がおこり、体も少しずつ変えることができるんです＾＾コロナウイルスから健康の事や自分自身がどれだけ免疫や回復する力を持って暮らせるか、コロナや伝染病を避けるだけでなく負けない体の力をつけることは多くの人が重要と気がついています。体は食事からしか作られません。甘いジュースやコンビニパンでは必要な成分はおろか、体の内側はうまく働けない状態を作り出す元とも言えるんです。ナチュラルパン講座は怖い添加物のお話をしたいのではなくて体を守りながら豊かにくらす方法を食から知っていただくものなんです＾＾パンだけが快適に作れるだけではないとわかるともっと学びたいと感じてくださる受講生さんが講座をリピートくださって新しい学びを手にされて、さらには自分が伝える側に立つと考えてくれる方も増えてきました＾＾今回募集中の体験会はパン作りとご相談もいただける特別体験会です。普段から気になっている体、食、パンや小麦の事ぜひお話してくださいね。またお仕事として考えたい、説明を聞いてみたい！そんな方もお申し込みくださいね。残席１となりました。またいつか。忙しいから。できる時に。と先に伸ばしてもそのタイミングは自分が作らなければ起こりませんね。私は自分の足で動くと決めて動き出した１０年以上前の行動を今では本当によかった＾＾と思っています。それはパンを自分の仕事にしながら家族の健康も維持できたからです。低学年だった子供の帰りを自宅で迎えることもできました。お勤めしていた時よりもずっと体調も収入も良くなって何より暮らしやすさを感じています＾＾あなたもご相談内容もご準備して参加くださいね＾＾！残１名様ですhttps://meditation-bread.com/?page_id=658体も心も人生も変わるナチュラルパン体験会 | ナチュラルパン作りメディテイションブレッド体験会meditation-bread.com今回も最後までお読みいただきありがとうございました＾＾！加藤みき
22Oct
- パンは買うものが作るものに変わったわけとは？
  ただいま今月最終のオンライン募集を行っています＾＾。https://meditation-bread.com/?page_id=658＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊食事準備も大変なのにパンまで作るなんて無理。時間がかかってたまにのお楽しみ程度。と感じがちなパン作りですが体験会からすぐにパン作りを始める方もかなりの割合でいらっしゃいます。今日はそんな変化の起きた方のご感想を紹介しますね。体験会ご参加のきっかけはなんですか？なるべく身体に良い食べ物を取り入れたいと思っています。以前よりパン作りをしたいと思っていましたが、発酵がうまくいかなかったり時間がかかるのが苦になって諦めていました。簡単、美味しい、身体に良さそうなのが魅力で体験を申し込みました。気になっているお悩みや変えたいことはありますか？家族でパン好きですが、小麦より米の方が身体に良いという思いがあり小麦に偏らないように気をつけています。おやつなどに手軽なので市販パンを与えてしまうのですが、本当はやめたいです。市販の甘いパン、お菓子を減らしたいです。オンライン体験会に参加してのご感想をお願いします。美味しくパンが焼けたことに感動致しました。食と子育ての関係などにもとても興味を持ちました。オンラインでのレッスンは初めて受けましたが自宅で受けられる事がすごく魅力だなと思います。昨日のパンは今朝、朝食で食べましたがしっとり柔らかく美味しくいただきました！家族も喜んでいました。さっそく強力粉、全粒粉、イーストを買ってきました！1人で焼けるかやってみます！ご感想はここまでです＾＾ビフォアフターをまとめるとオンライン体験会の前は発酵がうまくいかなかったり時間がかかるのが苦になって諦めていた。体験会後は美味しくパンが焼けた。材料を買ってやってみます！２時間程度の体験会ですが体験をしてみるとこんなに人の行動と考え方は変わるんです＾＾そしてこの方は現在は朝５時に起きてパン作りする日もあるくらい何度も作ってくださっています＾＾楽しい！成功した！自分だけでなく周りの人まで喜んでもらえる！そんな体験をあなたにも感じていただきたいと思っています。受講生さんからも全粒食パンを作ってみたい！！とお声をいただくくらい大人気の全粒食パン体験会をぜひあなたのご自宅でつくってくださいね。ただいま最終体験会募集中です。※アレルギーや小麦への不安、お子様の体調や食が細い、また、パンや健康講座などをお仕事に変えたい方のご相談時間も含めた特別体験会枠です。ご相談内容もご準備して参加くださいね＾＾！最終体験会は２名のみただいまから募集を行います。https://meditation-bread.com/?page_id=658体も心も人生も変わるナチュラルパン体験会 | ナチュラルパン作りメディテイションブレッド体験会meditation-bread.com今回も最後までお読みいただきありがとうございました＾＾！加藤みき
21Oct
- 次男１３歳の誕生日に思いがけず旦那さんがしてくれたこと。
  こんにちは！大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです今月次男の１３歳の誕生日がありました。コロナ感染がまた増加傾向で食事にいくのは諦めました。そんな中旦那さんがちょっと出かけようと車で向かったところ。それは次男を出産した産院でした。次男の出産は私の希望で助産院で自由に、薬や医療のない環境で産みたいという思いから見つけた産院でした。そもそもお産は自然なことだから医療機関じゃなくてもいいと思っていたことと、決まった方法で出産しなくてはならないことに疑問を持っていたからです。長男の時の綺麗で整っていたクリニックとは違うナチュラルな空間の産院です。出産では自分が出産するということをしっかりイメージして臨めるために体や赤ちゃんの資料を産院でいただいていたことで激痛ながら、赤ちゃんの動きイメージが頭にずっとあったんです＾＾（小さく纏まりながら赤ちゃんは回転しながら生まれてくる♡）というか出産2回目でも怖さがあって資料を見てなんとか気持ちを落ち着かせていたんですね＾＾そんな、自力で産むという感覚や水中出産を経験できた特別な場所へ１２年ぶりに予告なく連れて行ってもらったことで子育てや今までの成長の場面が一気に蘇ってきました＾＾次男にとっては記憶のない場所ですが生まれたルーツを知ることで大切にされてきたことを確認できる機会になったら＾＾。そんな風に思いました。自分自身がどんな風にこれまで守られてきたかを知ると子供は自己肯定もあがり、見守ってもらえる安心感があると周りと自分を比べずに自分は自分で心地よくいられるのですよね＾＾お子さんの生まれた場所を親子で一緒に訪ねるだけでもお子さんには新しい記憶が作られたり新しい会話が始まりそうですね。よかったらお試しくださいね＾＾パンやお仕事のお話はまた書きますね。今回も最後までお読みいただきありがとうとうざいました！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊楽しみながらオンラインでパン作りや難しくない食の学びに興味のある方、健康的なパンが自分の仕事に役立ったり今後の働き方を考えるきっかけになったらと感じる方、一度オンライン体験会へご参加ください！オンラインのみの体験会と講座ですが体験会からできそう！たのしい！作ってみた！これらのお声を１００％いただいています。オンラインレッスンだからこその効果やメリットを生徒さんが感じてご受講やインストラクターのオンライン受講をいただいています＾＾オイルフリーパンからあなたとあなたの家族も健康になって、自宅にいながらパンを人に伝えるテレワークもあなたの未来の１つとして考えてみませんか＾＾？最終体験会は２名のみの募集です。※アレルギーや小麦への不安、お子様の体調や食が細い、また、パンや健康講座などをお仕事に変えたい方のご相談時間も含めた特別体験会枠です。ご相談内容もご準備して参加くださいね＾＾！最終体験会は２名のみただいまから募集を行います。https://meditation-bread.com/?page_id=658体も心も人生も変わるナチュラルパン体験会 | ナチュラルパン作りメディテイションブレッド体験会meditation-bread.com
- 受講生さんにだけ伝えている重要なこと。
  ただいまから今月最終のオンライン募集を行います＾＾。募集は２名のみです。https://meditation-bread.com/?page_id=658＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私はパン材料は食材選択の縮図　だと感じています＾＾パンを作って食べれば健康になるのではなくパンの材料を知って、選び方が理解できれば食品、材料を選ぶ基準が変わります。だから暮らしが変わって、食事が変わって心も変わるそんなサイクルが本当にあるんですよ＾＾例えばパンの主原料、小麦は外国産も国産も有機栽培も自然栽培、無農薬などいろいろありますが選ぶ基準は産地、栽培方法だけではないんです。自分の体の性質も含めて考えられるようになるとパンを食べたから調子が悪い。便秘になった太った、体が痒いこんな問題も解消されていくんです＾＾小麦はそもそも農作物ですね。小麦の選び方は野菜を選び時の考え方とあまり変わりません。その他のパン材料の砂糖、塩なども選び方がわかれば自分の力で選ぼうと行動に変えられるんですよね＾＾いっときの暮らしを楽しむ習い事ではなく、自分や家族を守る食からの手段を手にしていただく講座としてかなりの容量で学んでいただいている講座なんです。だから体が変えられたり、いろいろな思い込みが外れて暮らしやすくなったり子供がお母さんを大好きになったりする変化がパン講座から起きているんですよ＾＾食べやすくて作りやすいパンを自分が伝える講師になるためさらに学んでいる生徒さんからの感想をご紹介しますね。＊受講前のお悩みはどのようなことでしたか？悩み・昔パンを習っており、また作りたいのにパン作りが習慣化していない。　また、忘れていた事も多く、もう一度習いたい。・長男との関係　子供は言うこと聞かず、きつくあたってしまい、お互いにイライラすることが多い・長男の体調　咳喘息、一年中アレルギー性鼻炎未来・パン教室を開きたい・家で食べるパンは手作りにしたい。＊他の教室と比較してお選びいただけたのはなぜですか？・加藤さんの経歴、多くの実績・ブログで発信されている、子供とのかかわり、自然派志向などに共感できたから。＊講座開始からお子様のご様子が変わられたそうですね！　どんな気づきがありましたか？　　講座で聞いた時期を待てばいいという方法で、自分も楽になった。実践することで、子供も自分もがかなり安定し、素直（甘えん坊）になり、子供からのスキンシップが多くなった。　＊講座を通してパン作り、暮らしで変わったことがあれば教えてください。・オイルフリーでも、色々な種類のおいしいパンが焼けるので、気軽にこね始められる。・自粛期間中にも、子供とパン作りを楽しめ、パン作りが習慣になり、買う必要がなくなった。・シンプルな調理も取り入れ、食事の支度も楽になった。＊講座のご感想をお願いいたします。パン作りについては、１品作るにも多くのコツ・ポイントを詳しく教えてもらえるので、家で同じように作ることができてよかった。病気を予防する・健康を維持する食は、これまでも興味ある事でしたが、より生活に取り入れることができる形で学べて、実践しやすかった。子供とのかかわり方を含め、食以外のテーマも実践しやすく、長男によい変化が現れたこともうれしく思いますパン作りだけではない、ほかにはない講座で、選んでよかったです。（４０代、小学校低学年、中学年のお子様）楽しみながらオンラインでパン作りや難しくない食の学びに興味のある方、健康的なパンが自分の仕事に役立ったり今後の働き方を考えるきっかけになったらと感じる方、一度オンライン体験会へご参加ください！オンラインのみの体験会と講座ですが体験会からできそう！たのしい！作ってみた！これらのお声を１００％いただいています。オンラインレッスンだからこその効果やメリットを生徒さんが感じてご受講やインストラクターのオンライン受講をいただいています＾＾オイルフリーパンからあなたとあなたの家族も健康になって、自宅にいながらパンを人に伝えるテレワークもあなたの未来の１つとして考えてみませんか＾＾？最終体験会は２名のみの募集です。※アレルギーや小麦への不安、お子様の体調や食が細い、また、パンや健康講座などをお仕事に変えたい方のご相談時間も含めた特別体験会枠です。ご相談内容もご準備して参加くださいね＾＾！最終体験会は２名のみただいまから募集を行います。https://meditation-bread.com/?page_id=658体も心も人生も変わるナチュラルパン体験会 | ナチュラルパン作りメディテイションブレッド体験会meditation-bread.com今回も最後までお読みいただきありがとうございました＾＾！加藤みき
- パン作りに壁を感じなくなる！体験会最終募集開始。
  ただいまから今月最終のオンライン募集を行います＾＾。募集は２名のみです。https://meditation-bread.com/?page_id=658＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊パン作りにこんな気持ちはありませんか？パン作りはかなり気合が必要な作業だと思う・・・パン作りも食べるのも好きだけれど洗い物やカロリーが気になっている・・必要材料のような気がしてバターやオイル類を使うけれどいらないのでは？と思っている・・これらはオイルフリーパンで解決できるんです＾＾パン材料に油分がなくても柔らかさや膨らみも問題なく作れて、油分を加えないパンはオーブンでの焼き時間は約半分で済んで、糖質よりも、タンパク質よりも倍以上のカロリーがある脂質＝バターや油を加えないパンはカロリーも大幅に減らすことができるんです＾＾タンパク質、糖質１g＝４キロカロリー糖質１g＝９キロカロリー使わなくて良いものは使わなければ材料費も削減できて食べた後の消化時間も短くすみます。材料最小限でパンを作る方法が自分にあれば、体にとっても、時間的にもお金にしてもメリットはあると思っています。実際私はパンを買わなくなって私自身も家族もとても元気に暮らしています＾＾もしあなたに市販のパンをこのまま食べ続けることに違和感があったり油分やバターがアレルギー悪化や体型維持に不安要素になっている、健康的にパンが作れるならその方がいい。健康的なパンが自分の仕事に役立ったり今後の働き方を考えるきっかけになったらと感じる方、一度オンライン体験会へご参加ください！オンラインのみの体験会と講座ですが体験会からできそう！たのしい！作ってみた！これらのお声を１００％いただいています。オンラインレッスンだからこその効果やメリットを生徒さんが感じてご受講やインストラクターのオンライン受講をいただいています＾＾オイルフリーパンからあなたとあなたの家族も健康になって、自宅にいながらパンを人に伝えるテレワークもあなたの未来の１つとして考えてみませんか＾＾？最終体験会は２名のみただいまから募集を行います。※アレルギーや小麦への不安、お子様の体調や食が細い、また、パンや健康講座などをお仕事に変えたい方のご相談時間も含めた特別体験会枠です。ご相談内容もご準備して参加くださいね＾＾！最終体験会は２名のみただいまから募集を行います。https://meditation-bread.com/?page_id=658体も心も人生も変わるナチュラルパン体験会 | ナチュラルパン作りメディテイションブレッド体験会meditation-bread.com
19Oct
- オンラインパンレッスンだからできること。
  疲れの抜けない日々では大人も子供も心地よく過ごせません。疲れやすさは食べ物の選択からも起こっていると私は思っています。バター油脂類不使用でもっとヘルシーにパンが食べられる！ナチュラルパン作り加藤みきです。今日は私の学びからの行動変化のお話です。もう数年前から私は自分のためにも子供にも市販パン、いわゆるお菓子類は基本的に与えません。なぜなら子供のからだ、心に疲労やマイナスの感情を持たせたくないからです。市販パンも菓子パンも高いものではありませんね。食パンなら１斤200円や300円で買えてお菓子類も同じようにクッキーとチョコレートがくっついていくつも入っているのに数百円です。なぜか？安価で売られているものは、それでも利益がでる材料と仕組みがあるからなのですよね。製品になれば売れる。売れるためのパッケージとキャッチコピーをつければ手に取ってもらえる。しかも安価。安価なものが全て不安と言うわけではありませんが大量生産された超加工食品は私たちにとってお金、食べるひととき、体にとってお得ではないと言えます。子供の体は成長するために大人よりもハイペースで細胞分裂をして大きく育とうとしています。大人の体は現状を維持できるよう修復再生を繰り返し保とうとしています。その体に元を辿れない油脂、材料、様々な添加物を含んだ市販食パンや菓子類やケーキミックス粉などは生きるための体機能の仕組みに逆の効果を与えることになりかねません。体は替えのきかない自分の唯一のもの。トランス脂肪酸と呼ばれるマーガリンやファットスプレッド、植物油脂類はいずれ脳機能に支障が起こりやすいことや精製糖類や加工糖類はアレルギー症状を悪化させるなど研究されたデータがある中じわじわと添加物や加工品を与えることは自分にも子供にとっても幸せになれる方向かどうか？？と考えた時私の手からそれらを子供に与えるのはもう、よそう。その代わり、パンや菓子類は作り、私自身が選ぶ力を持って選択していく。材料最小限でパンやお菓子を作る方法が自分にあれば、解決できることは多少でもあると思っているんです。そうしてとても健康な今の状態があります＾＾！家族も病院へ行くのは歯医者さんだけです＾＾もしあなたに市販のパンをこのまま食べ続けることに違和感があったりそれらの価格に疑問を持っている。健康的にパンが作れるならその方がいい。そんな思いがあれば一度オンライン体験会へいらしてください！オンラインのみの体験会と講座ですが体験会からできそう！たのしい！作ってみた！これらのお声を１００％いただいています。オンラインレッスンだからこその効果やメリットを生徒さんが感じて１年コースやインストラクターのオンライン受講をいただいています＾＾オイルフリーパンからあなたとあなたの家族も健康になって、自宅にいながらパンを人に伝えるテレワークもあなたの未来の１つとして考えてみませんか＾＾？最終体験会は２名のみ明日から募集を行います。※アレルギーや小麦への不安、お子様の体や食が細い、また、パンや健康講座などをお仕事に変えたい方のご相談時間も含めた特別体験会枠です。ご相談もご準備して参加くださいね＾＾！最終体験会は２名のみ明日から募集を行います。ではまた明日お届けします。
- 毎週末は受講生さんのつくれぽに個別アドバイス！
  大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。私だったらこんな内容が欲しい！こんなことに信頼を感じる！そんな内容と関わりを作りたくて、それを受講生さんに手渡せるように私は研究してきました＾＾大人だって安心を感じながらサポートしてもらえる環境があれば行動しやすくて、失敗しても助けてくれるアドバイスがもらえるなら行動に変えやすいんですよね＾＾私の講座はオンラインのみの開催ですが昨日いただいた受講生さんからのつくれぽやご感想を紹介しますね。〜愛知県受講生さん〜現在12回コースをご受講中です今日は4分割にして作りました。復習ってとっても大切ですね。忘れてるということも多いと気が付けます！生地に具材を混ぜ込むことはできますか？タイミングはありますか？出来上がりの写真を撮り忘れあららでした。パン余り興味なかったのに料理より、ハマりそうです。〜秋田県受講生さん〜現在12回コースをご受講中です。今日は、ピタパンを作ってみました少しやわらかめにこねて、分割 4にして→まるめてベンチタイム 10分→ところどころに焼き色がついたので完成！（一部省略）膨らみが気になりましたが一番気を付けるところはどこでしょうか？アドバイスを下さい！〜東京都受講生さん〜現在継続コースでご受講中です。以前に学んだパンはお土産に持っていったら、とても喜ばれました！今朝は、シナモンロールパンをアレンジして、娘にリクエストされたアーモンドパンを作りました。とっても好評でした＾＾パンは買うものではなく、作るものというのが、我が家の新常識になりました。みきさんが教えてくれるパンは安心して家族に出せるのが嬉しいです！皆さんのご感想はここまでです＾＾パン作りや材料選びのご質問は個人のお悩みでもあるのですよね。オンラインレッスンではお住まいの地域も気温もお使いのオーブンもそれぞれ違うので同じアドバイスでは解決できないんです。材料の考え方も生徒さんの体質はそれぞれ違うので傾向に合わせてお伝えが必要なのですよね＾＾私なんて・・・いつも失敗ばかりだから・・・そんな思いはもしかしてグループで行うおまとめ講義や質問の回答はおまとめ返信で個人に沿っていないから解決できなかったものではないですか？＾＾完全オンラインレッスンでもまた作りたい！できそうと思える！受講生さんが続々と増えています＾＾今月の体験会の最終日程を調整しました。ご用意できる日程はわずかですが明日、このブログから２枠だけ募集いたしますね。またできなかった・・・そんな思いを今度こそ変える体験をしてみませんか＾＾？本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
- パンに塩を忘れた経験ありませんか？？＾＾
  こんにちはバター油脂類不使用でもっとヘルシーにパンが食べられる！ナチュラルパン作り加藤みきです。手ごねでもホームベーカリーでもパン作りにはお塩を入れますよね。そのお塩を忘れたことがある！！という方は多いかもしれませんね＾＾先日私も塩を入れ忘れてパンを作って、食べてから「そういえば！」と気がつきました。私のレシピは完全オイルフリーでお塩の量も最小限。だからパンから塩味を感じることはないのですが塩なしパンはちょっと違う、マヌケな味のパン。ぼんやりしたパンになるといえます＾＾ご病気の関係で無塩パンを必要とする方もいらっしゃいますがパンにお塩を忘れるとなんだかイマイチ！！となります。さらになんだかベタついてコネにくい、まとめにくい・・・と感じる時も塩を入れたかどうか確認してみてくださいね＾＾塩忘れた！！そんな時の対処をお話しますね間に合う塩入れ段階：●こねている途中、●コネ終わった時、●発酵に入れて３分以内この状態なら塩を生地に混ぜてからこねて再度発酵に入れられますそれ以降：成形や焼く前に表面に軽く塩を振る発酵に入れてからしばらくして塩忘れに気づいてもお塩を加えないでくださいね。パンになれないわけではありませんので慌てずに対処してくださいね＾＾パン作りで困った！こんな時どうしたらいいの？？という内容も今後もお知らせしていきますね＾＾明日、私のインスタストーリーで食パンが綺麗にカットできる簡単すぎるポイントをアップします＾＾インスタでもよかったらお付き合いくださいね＾＾加藤みき・自然派料理、オイルフリーパン (@toeka) • Instagram photos and videos1,235 Followers, 740 Following, 454 Posts - See Instagram photos and videos from 加藤みき・自然派料理、オイルフリーパン (@toeka)www.instagram.comフォローお待ちしています＾＾https://www.instagram.com/toeka/本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
17Oct
- パン材料の選び方と食事選択の共通点とは？
  大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。パン教室というとパン作りに焦点をあてて習うところですね。さらにオンラインレッスンになったら講師側はパン工程を伝えるだけで手一杯なイメージがあるかもしれません。パンレッスンは対面がこれまでの常識ですもんね。ですがせっかくパンを作るなら常識的なパンにはバター！！を変えたり完全オイルフリーにしたり、材料の持つ特徴を生かして今までよりも楽に作ったり、（オイルフリーで作るオニオンパン）材料の種類を減らしたら、オンラインでもさらにパンを作りやすくなりました＾＾今年の３月からオンラインレッスンに切り替えてオンラインレッスンでも対面レッスンのように生徒さんも私も快適にできたのはシンプル材料だったからだと思っています＾＾このパンの材料の考え方は毎日の食事と同じなんです。油を必要以上にお料理に使う方は少ないと思いますし、お砂糖をどっさり入れて作る料理は正直気が引けます。その他の材料もそもそもの必要性を考えた時選択をし始めるのではないでしょうか？パン作りに加えて、食事の選択や考え方がよくわかるとパン材料も変わってくる。それはおのずと自分の体に合ったパンに変わるそんなお話でした。もう間も無く新しい電子書籍を公開する予定です＾＾オンラインレッスンに関心のある方や仕事と家庭のバランスを考えている方に向く内容でしかもあなたとあなたの家族の健康も手に入れられる方法は近日中に無料にてリリースいたします。本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
16Oct
- こんな工夫でオンラインパンレッスンは快適に！
  大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。オンラインレッスンはわかりにくい？？と感じがちですが対面レッスンでもオンラインレッスンでも意識してしっかり見る場面は同じなのですよね＾＾私のオンラインレッスンでも生地作りや形作り、発酵の具合も一緒に作って一緒に様子を確認しています。オンラインレッスンの良いところは対面ならつい私が手を出してしまうところもオンラインは自力の道しかないところ＾＾。生徒さんも、レッスン中の説明や工程を対面レッスンよりもよく聞こうとというお気持ちになるので集中力があがる、聞き逃さないように気持ちがレッスンに向かいやすいんですよね＾＾そして自力で仕上げるから嬉しさも大きいんですよね＾＾ですので生徒さんのパン作り習得にはオンラインの方が良いのかもしれませんし対面で行うよりも「家ではうまくできない！！」という問題がなくなります。その１つとして、私のオンラインレッスンでは受講生さんそれぞれに、オーブンの発酵温度、予熱、焼き温度焼き時間をお伝えします。レシピ通りにセットしてくださいね！というものではないんです＾＾お家で、1人でパン作りしてもオーブンや発酵で困らないから復習率もとっても高いんですよ＾＾レッスンの後にすぐ作ってくださる方や毎週末にパンを作って家族で楽しんで下さったり、親族やお友達に持っていって差し上げたり＾＾カンパーニュレッスン直後に粉の種類を変えて即チャレンジなさる方もいるんですよ＾＾粉の種類が違うと生地状態や発酵のチェックや焼き上がり、焼く前のちょっとしたケアも違うのでその差がわかるのも面白いんです＾＾（両方生徒さん作）オンラインだからこそ遠方の方にも喜んでいただいています＾＾本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
- 本当に自分に合う講座や仕事の選び方とは？
  大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。コロナ前と今では、パン教室や講座受講の選び方に大きな違いがありますね！以前ならなんらかの資格取得なら遠くても、泊まりでもその場にいかなければならないしそれが当たり前でしたね。ですが今はオンラインでも対面でも得られるもの重視となっています。選ぶ基準が大きくかわっているのですよね。本当に必要なことを学ぶ、得るということに焦点を当てていて、それがいかに手軽に習えるか得られるかも選ぶ基準に含まれてきました。さらに、私が高くてもお金を支払いしても得たいと思った時、まず調べるのはその講座はどれだけお客様のお声を持っているかを知りたいと思います。そのお客様の声は、どんな悩みやお困りごとがどう解消されたのか？受講された方がどう変わったか？どんなお気持ちに変わられたのか？そのお客様のお声の数と質を知って、安心してから決めたいと考えています＾＾オンラインレッスンやオンライン教室開講セミナー、強い言葉で語りかける広告、、、たくさんのものが目に入りますが本当に有益なものや本当にあなたに合うものはそう多くはないはずですね。どんなに通信、オンラインが進んでも人と人の関わりや学びは、機械のようにスペックで選ぶことはできないのかもしれません。大切なことを選ぶ時、証明の数と質をぜひ気にして選んでみてくださいね。ただいま新しい電子書籍プレゼントを準備中です＾＾今回はちょっと内容が違うのでリリースさせていただくのが楽しみです＾＾本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
13Oct
- パン作りに専用の型はやっぱり必要ですか？？
  ただいま募集中の体験会は全粒食パンを作ります。募集はあと１４時間で締め切りです。ページをリニューアルしたので見てくださいね＾＾https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。パンは専用の道具や作業ボードなどがまず必要と思われがちですが私は専用のものは不要だと思っています＾＾体験会に関して専用の型を持っていないけれど参加は無理でしょうか？とご質問いただきました。答えはご参加いただけます＾＾私のおつたえしたいのは材料最小限のパンです。道具も洗い物も同様に最小限です。ですからパン、お菓子に使う型があれば使っていただきますし、なければ別の方法をお伝えします。メルマガでは公開致しませんが初めての方でも、道具を持っていない方でも、今あるものを視点を変えて性質を考えて新しいご提案をさせていただくことで材料最小限のパンが作りやすくて経費もかけないことを納得いただけたら嬉しいです＾＾型や専用の道具がなくてもできる方法は今回の体験会参加の方だけにお伝えしていきます。パン作りは本当はとても自由で難しくないものなんですよ＾＾＋＋＋＋＋＋本日も最後までお読みいただきありがとうございました。リニューアルページはこちら＾＾https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
- 子供にも自分にも起こりっぽい私が変わった理由公開します！
  ノンオイルパンだけじゃない！体も心も人生も変わる体験会は明日で締め切ります。こちらのページをリニューアルしました＾＾ぜひご覧くださいね！https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。以前の私は子供のちょっとしたことに怒ってしまう。おこりだすと怒りエネルギーで何にでもカッとして、すると子供も寂しい顔になって・・・子供の表情から「またこのパターンになっている」と気がついては、そんなに怒らなくてもいいことだったのに・・と自分が寝る前に反省してもその時間も戻らないし自分は罪悪感と自己否定１日の終わりを迎える振り返ればわかるのにその時は突発的に怒ってしまう。のが私でした。あなたにはそんなお悩みはありませんか？私は本当に子育てで自己否定を繰り返していました。ですがあることから本当に自分を変えることができたんです。それは食べるものを選ぶ、パンを作るという生活に変えたことでした。パン作りの工程は、こねて、発酵の時間をおいて、焼くから美味しいパンができるのですが、自分都合で工程を早めてとにかく焼こうとすれば形は崩れ、膨らみは悪くおかしなパンが焼き上がります。必要な段階でもう少し待ってあげれば、イーストが生地を押し広げてオーブンに入るための良い状態ができるのに自己中心的な見方と扱いをしてしまえば本来うまくいくものもいかなくなるんです。ぐんぐん伸びられるものも伸びなくなるのです。こんな理由で私は何度もパン作りで失敗してきました。全ての材料にも、仕上がりも自分自身にも不満しか残らなかったんです。これが子供との関わりに同じことが言えるとわかりました。子供に対しても必要なところで待つ。必要なタイミングで手を貸す。押さえ付ければ思わぬところからはみ出して、こんなはずじゃなかったとお母さんも子供も現状に悩む。そして野菜を育てることでも全く同じで成長を急がせようと肥料を与えれば物凄い速さで高さを増しますが強風が吹けば茎から折れるのです。いくら支柱を立てても新芽が伸びれば結果は同じでした。怒ったり慌てたりしなくても変化成長はあるのだから大丈夫！という事なんです＾＾私たち人も自然由来の生き物です。時間的、社会的に生活バランスが崩れていれば体調も心の状態も崩れやすいんです。そして子育てでも一度に変えようとしても変わらないことや待たなければ結果が出ないこと、すぐに変化成長はないと知るとすぐに！を求めてイライラしたり突発的に怒ることも無くなってくるのだと思っています。理屈ではわかるけどイライラすることはなかなか変えられないと思う方もきっといると思います。結果を待つ。冷静に状態を見て判断する。すぐに変化しないことは自然なこと。と理解しトレーニングする方法はパン作りでできるのです＾＾失敗しない方法で食べるのに罪悪感を感じないパンを何度も作ることは感情コントロールのトレーニングと同じ効果が得られるんですよ。お子さんのいる受講生さんからは●「カッとなって感情的に怒ることがなくなりました」●「イライラすることが減っています」●「旦那さんや家族のことを冷静に見ることができるので家族にかける言葉が変わりました」そして、待つこと、状態を受け入れることが自然なことに変わった受講生さんは「私が怒ると子供は喘息や喉が詰まった状態が起きていたのにいつの間にか薬が不要でその状態も無くなっています。私が待てるようになったからだと思います。そして今では安心して甘えてくるようになりました！」ご感想はここまで。小学校４年生男児のお母さんより子供に怒って、そのあと自己否定するだけでなくお母さんのイライラは子供の自主性、自己肯定も下げてしまうのです。お母さんが変われた経験は人に伝え同じ悩みを抱える方へ伝える仕事に今後変えていくこともできますね。ノンオイルパンだけじゃない！体も心も人生も変わる体験会は明日で締め切りです。こちらのページをリニューアルしました＾＾ぜひご覧くださいね！▼▼▼https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame
09Oct
- 険悪になりがちな旦那さんとの関係。今では一緒にいて安心！
  ノンオイルパンだけじゃない！体も心も人生も変わる体験会はただいま人数限定で募集を行っています！https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋旦那さんとつい険悪になってしまうことも大きな悩みの１つでしたが、旦那さんがコロナから在宅勤務に変わったことが今では安心！と感じられるようになった生徒様のご感想を紹介します。家事にも対人にもストレスを感じやすく、そのためいつも疲労感と体調不良に悩んでいた・・・・アレルギーや花粉症の薬、子供の皮膚状態を健康に変えたい！自分を変えるきっかけにしたい！と決めて私と進んでいただいた結果、着実に変わることができた方をご紹介します！大切な人に食べさせたい自然派ナチュラルパン作り加藤みきです。受講生さんは以前、子供用のスティックパンはちょっとおやつにも便利！子供用だから！と買っていたのをオイルフリーパンに変えて、同時に食材、調味料も見直したら体調だけでなく、受講生さん自身にひっそり見え隠れしていた不満感も変わって子供にも旦那さんにも心地よく接することができるようになった！という受講生さんの変化のお話を書きますね＾＾食事準備やその他の家事もきちんとしなくては！と難しく考えてしまいがちでこうでなくては！という思いからつい、頑張っては疲れるという毎日がシンプルでいいとわかったら旦那さんにもそのまま自分の思いを伝えられるように変わりました。主婦だからと我慢して卑屈になって節々で嫌味を言ってしまうのも、食事はこうじゃなくちゃ！の思いが無くなったらもっと楽できて健康的なシンプル食の方が良いことたくさんなんですよね！受講生さんのご感想はこちらです！どんなお悩みが解決できずにいたのですか？・食事準備や家事もきちんとしなくてはと難しく考えやすく、ピリピリして家族に優しくできないことをストレスに感じていました。・体調も親子で崩しやすく周りにも心配されるほどの頻度でした。どんなことを変えられると感じて講座へ進みましたか？・アレルギーやストレス感などの悪循環を断ち切って家族が健康で幸せに暮らしたいと思ったからです！・自分を変えて家族に良い影響を与えたいです！＊講座を通して感じる変化はありますか？・子供の皮膚のかゆみが手作りパンに変えてから改善したことです！市販パンと、材料を選んだオイルフリーのパンでは体への反応の違いやパンへの考え方も変わりました。・パンとお味噌汁という独自スタイルも受講から生まれました＾＾！講座を進んで、変わったことはありましたか？・講座の後はいつもリフレッシュできています！講座の時間が私のデトックスのようです＾＾・朝の疲労感が無くなって暮らしの好循環を感じました。・これまで自分を大切にできていないから家族に優しくできなかったことがわかりました。時々波はあっても、１つずつ問題の原因を見過ごさないように変われたので問題に向き合えるような気がしています。・パンもたくさんの種類ができて身近な食の知識もふえたので自分の自信になっています＾＾学びの時間は私の宝物です！・私自身が体調を崩すことが無くなっています！ご感想はここまでです！講座のベーシックからアドバンスに進む決意をされた時にはここでもっと学びたいと思ったから。年間を通してパンの様子も新しいパンも食べたかったから＾＾！！と理由を教えてくださいました＾＾ありがたい限りです。楽しみながらオイルフリーで体に合うパンを作り、パンの材料を詳しく知ることで食事の整えに繋がる知識を得るそれが家族の健康も変えることができます。そのパンは驚くほど簡単で材料最小限なんですよ！ノンオイルパンだけじゃない！体も心も人生も変わる体験会はただいま人数限定で募集を行っています！https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame募集限定数が少なくなってまいりました。本格的な冬の前にできる食からの対策。今年は立てて行きたいですね。講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
- 自分に否定がなくなって家の空気が変わりました！
  ノンオイルパンだけじゃない！体も心も人生も変わる体験会はただいま人数限定で募集を行っています！https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋自分を否定的に感じなくなったという大きな変化を手にして暮らしやすい自分に変わった生徒様のご感想を紹介します。朝がいつも辛くて起きられなくて時間が迫るすぐに行動できなくて、あとが詰まって焦ってイライラ。そんなお悩みをパン作りからスタートして解決された方がいます＾＾大切な人に食べさせたい自然派ナチュラルパン作り加藤みきです。自分にも自信が持てなくて・・・だから決めることが苦手。悩む時間は勿体無いと思いながら時間を費やしていつも変えられないことばかり。そんな風に悩んでいた生徒様は好きなパン作りや食の学びを通してやりきって今、意思をしっかりと持った素敵な女性に変わりました＾＾！！今ではお菓子類は、自分にも子供にもよいことが何もないとよくわかって、自分自身は食べたいと思わなくなってお子さんには徹底しておやつを断つのではなく決めた量、選んで購入したものだけに変わったそうです。お子さんたちも以前はもっとお菓子が欲しい！ジュースが飲みたい！とキリがなくその状態もイライラを起こしやすかったのですがお母さんが変わったことでお子さんたちもおやつは決めた量で終わる暮らしに変わりました。だらだらとお菓子時間が長引けばその後の家事も感情も乱れがちですね。こんな経験がある方もいるのではないでしょうか？パンが作れるだけではもちろんここまでの変化は見込めないかもしれません。そこに食のこと、体の仕組み、口にしたものがどんな作用を体に起こすかがわかると無理ではなく変えていきたい！と感じて生徒様の行動は変わって行きます＾＾無理して我慢！！無理して美味しくないものを口にする！なんて続かないですよね。食べるものが少しずつ変わって、考え方にも変化が起こると生活が変わります＾＾受講生さんの講座からの変化感想をご紹介します！＊講座を通して感じる変化はありますか？・食べ物が自分自身を作っていく事実を受け止められるようになりました。・一つ一つの行動に集中するようになり、できるだけ短時間で効率的に動こうと努力するようになった。設定した時間より早く終わると嬉しい。・パンを作る回数が増えたのと、小麦粉は国産のものを使うようになった。家族が「ママのパンおいしい！」と言ってくれると作ってよかったなと思う。・朝起きるのがラクになってきた。夜、何となくダラダラ起きていたり早く寝ようと思っても眠れなかったりで、朝起きるのが苦手だったけれど、自分にとって良い方を選べるようになって早く寝たり、睡眠時間が短くても同じ位の時間に目が覚めるようになってきた。・片付けができるようになった。「今」を感じられる様になったことで、家の中の無駄なものが気になるようになり、自然と片付けたくなった。必要なものだけの空間はスッキリして気持ちがいい。・自分をあまり責めなくなった。何かあると「やっぱり私にはできないんだ」とか、「親の私がこんなんじゃダメだ」などと自分を否定的に見たり責めることが多かったけれど、私は私でいいんだと肯定的な気持ちでいられることが多くなってきた。開き直りとはまた違って、うまくできないところも含めて私であり、自分で自分を認めてあげられるようになったら暮らしやすくなりました。●受講を決めた訳を教えてください・自分を変えたいという思いがありました・時間的余裕があったから(今は自己投資して学ぶべき時期という気がした)・この先の未来を明るくしたいから。・楽しい家族でいたいから。●決意できたのはなぜでしょうか？また一歩進み始められない方にどんなお声をかけてあげたいですか？？受講できる環境にあるのであれば、自分がいい方向に変われるチャンスだと思います。このレッスンは自力で探そうと思ってもなかなか見つけられない珍しいレッスンだと感じています。作るパンもとてもおいしくて食に興味があったので毎回楽しいです。こんなにパン作りや食の選択が日常的に変わったことが驚きです！私が落ち着いて話して解決できるように変わってから、上の子が下の子に優しくなりました。ご感想はここまでです！知っていることが増えてできることが増えると人って自信をつけることができますね。ノンオイルパンだけじゃない！体も心も人生も変わる体験会はただいま人数限定で募集を行っています！https://meditation-bread.com/?page_id=658?ameパンの初心者さんでも小さいお子さんがいてもオンラインなので気兼ねなくご参加いただけます！講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
07Oct
- 発酵がうまくいかないパン作りの正体
  大切な人に食べさせたい自然派、ナチュラルパン作り加藤みきです。これまで私が開いてきたセミナーや体験会からパンの発酵がうまくいかなくて焼いても膨らまなくて残念だったと伺います。今日の体験会ご参加の方もこれまで何度かチャレンジしたけれど発酵でふんわり膨らまなかった・・オーブンでパンの膨らみが出なかったとお話されていました。ですが体験会で私と作ったオイルフリーのパウンド食パンは発酵でもオーブンでもふっくらしっとりに焼き上がりました！今、ネット動画などでいくらでも生地作りは見ることができますがそれでもスッキリ解決しないのには訳があります！リアルタイムで今のあなたの生地状態にどう手を加えていけば良いかがネットではわからないからだと思うのです＾＾今の生地はコネが足りないのか、水や水分が足りないのか、どんな状態なのかがわからなければ、数回しかパン作りをされたことがない方はわからなくて当然ですね！その状態への最適な対処も思いつかないのではないかと思うのです。ですが上手にできるための研究を重ねてきた人がサポートすれば初めての方でも難しいと感じることなく最適な生地作りや発酵状態を作ることができるんです！体験会で１００％いただくこれならできそう！と言うコメント。本日もいただきました＾＾！焼き上がったパンはこちらです！パン作りも体に起こる不調も元々の性質がわかったり対処の方法がわかれば大失敗にはならないと思っています。例えば、アレルギー症状。アレルギーと油が関わっていると聞いたことがあるでしょうか？口にする油がどんなものか？どんな量か？で症状の度合いは変わります。アレルギーの症状がひどい時にマーガリンやショートニングなどをたっぷり含む菓子パンを食べ続ければ火に油を注ぐように炎症は悪化してしまいます。炎症、、、漢字の通りなのですよね。パンを作り食べる暮らしは直接的に体を守ることだと私は思っています。材料を知って、選んで必要なものだけで作るパン。あなたもオンラインでこれならできそう！を今度こそ体感してみてくださいね！次のブログから体験会の募集を開始します！＾＾＋＋＋＋＋＋＋本日も最後までお読みいただきありがとうございました。https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
05Oct
- パン材料とお米の本当は深い関係性！
  パンもお米も主食の役割ですが、見方を変えると食事、食材の選び方とパンの材料は共通点ばかりなんです＾＾これまで私の講座以外でもパン作りしてそのパンを食べるようになると便通の改善や肌荒れ、がよくなるというお話を多く耳にします。もう少し細かくいうと売っているパンを買う機会が減る事にもなりますね！なんとなく心配を感じながら市販のパンを買わなくても、少し時間はかかるけれどお家パンを作った方が安心で作るパンが美味しいと心から思えたら買うことをためらいますし、自分がパンを作れたら買うか作るかという選択肢が生まれますね！お米を買う時の選ぶ基準はきっとあなたは決まっていますよね＾＾ではパンを買うときの基準はあるでしょうか？市販パンでも原料をみると国産小麦を１０％だけ使っていたとしても表示がされていてそうでないものは全て外国産の小麦です。またお米を炊くとき油を入れて炊くことはないかもしれませんが市販パンでは油、植物油脂、バター、マーガリンなどを使っている商品がほとんどです、ここでちょっと材料の性質について考えてみてください＾＾油は水よりも加熱すれば高温になる。パン生地も油を加えていれば水だけを加えた生地を焼いた時よりも高温になると言えるんです。一時期マックのポテトは危険！と言われていましたが芋を蒸すよりもはるかに高温になる揚げるという行為が発癌の確率を高めるということでしたね。食品を高温で加熱することはポテトだけでなくお肉、パンなどにも共通して言える心配要素なのです。お米をたく時もパンを作る時も必要なものだけで作る方が結果体にも経費にも作業時間にも優しいといえますね。〜〜〜〜〜〜〜〜〜生徒様がこんな素敵な投稿をご自身のブログで公開してくださいましたのでご紹介します！ブログはここからです。＋＋＋＋オンラインで　パンレッスンを受けてます。本日はゴマたっぷりのパンを作りました。なかなかの出来栄え。とても美味しく食べられました。パン生地を捏ねるのは気持ちいいので帰省中の娘にもやらせてみたくてオンラインレッスンの後続けてもう一回作りました。えー、手間じゃないの？それがそうでもないんです。材料も多くないし特別な道具も必要ありません（スケールとオーブンは必要ですけど）↓セサミパン↑あんぱん生地はオイルフリーなので作業や後片付けがとても楽なんです。オンラインで自宅の器具を使うので、オーブンのクセに合わせて温度調整のアドバイスをもらえたり、生地の具合で細かくアドバイスがもらえて、うまくいかなかったところもいろんな条件で考えてくれます。教室に通うよりずっと自分の家に合った「パン作り」が学べると思います。楽しいですよー。こねこねする気持ちよさ楽しんでみてください。お借りしたブログはここまでです。７日のメルマガから体験会の募集を開始します！＾＾＋＋＋＋＋＋＋本日も最後までお読みいただきありがとうございました。https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
- パンをこねる時にまな板、使っていますか？？お家パンQ&A
  パンをこねる時にまな板、使っていますか？？お家パンQ&A＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋大切な人に食べさせたい自然派料理家族に優しいナチュラルパン作り加藤みきですパンには発酵があって、自宅で発酵をどうする？？そもそも難しそうなことは忙しいしできない。そこに専用の道具類も必要だとしたらパンを作れる気がしない。とぜひ思わないでください＾＾イーストのパックを初めて開けるパン作りが初めての方も、パン作りに使うめん棒やカードという道具がなくても専用の作業ボードがなくてもまずは材料とオーブン、少しの作業スペースがあって一般的にキッチンにあるものがあればパンは作れます。例えば、オーブンシートがない場合、バターを天板に塗る？と思いがちですがオイル類を使わなくてもしっかりとパンの底面にコナをつけて焼くと意外とくっつかずに焼けるんです。これは短時間で焼き上げられるパンに適しますまたよくあるご質問の1つにまな板でこねるとすごくコネにくい！そんな時はまな板を使わないでください＾＾、作業スペースや食卓テーブルをしっかり拭いてそこでこねたり形作りをしてください！パンは焼いて仕上げるものなので熱で雑菌類はほとんど死滅します。水分も飛びます。このためパン単体では食中毒が起きにくいのです。このような理由でまな板を使っての作業にストレスを感じるなら使わないという方法もあるんです。ぜひお試しくださいね！本日も最後までお読みいただきありがとうございました！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋オンライン時短パンのご感想はこちらです●すごくおいしい。ともかく素材の味がする。いいにおい。米粉パンのもっちりも好きだけど、やっぱり小麦のパンはおいしいです＾＾●大好きなパンを食べながらでも健康を目指せることに希望を感じました。しかもオイルフリーで、時短パンもある、材料も対応していただけることに魅力を感じました。●思った以上に柔らかく、かわいらしい仕上がりで大満足●子供たちもあっという間に完食していました！●ふっくら、でもしっかり噛みごたえがあって、美味しい。シンプルでいくらでも食べたい。オンラインなら気軽に参加いただけてご自宅のオーブンを使うから再現性がアップします！自宅時間を有効にお使いいただくためにバター油脂、たまご、乳不使用のパンレシピをプレゼントしています＾＾おこさんと一緒に作れるくらい簡単なパンのご紹介です！https://meditation-bread.com/?p=1642?ameえ？パン作りでイライラしなくなる！？>>ご登録はこちらから★無料冊子プレゼント中！講師加藤みきについてはこちらへ
- 家庭パンに向くパン用の粉について
  大切な人に食べさせたい自然派料理家族に優しいナチュラルパン作り加藤みきです今日はパンに使う小麦粉のお話をします。小麦粉と言うと一般的に薄力粉を指すことが多いですね！パン作りに使うのは強力粉です。小麦粉には薄力粉、中力粉強力粉という大まかな分類がありますね。薄力粉はお菓子やお好み焼きなどに。中力粉はうどん、すいとんなど、強力粉はパンに主に使われます。ですので薄力粉でパンのような工程を行っても性質が違うからパンの姿にはなれないんです！また国産の強力粉と外国産強力粉でも性質の違いで、途中の生地状態や、パンの焼き上がりの様子も変わってくるんです。昨日のメルマガでもお話ししましたが、酵母の種類でパン作りにかかる時間が変わるように、粉の種類が違えば必要な水分量も生地状態も発酵の様子も変わってくるのです＾＾勘の良いあなたはん！と感じたかもしれませんがこれは料理や子育てにも同じことが言えるんですよね。レシピ通りにやってもうまくできない、いつも同じ失敗をしている気がする。そんな時は、よく観察して少し方法を変えてみると少し改善できることがあるとおもうのです。そのような時に目指したい見本やあなたがすぐに実践できる方法があればスムーズに進めやすく、改善しやすいと思いませんか？材料の性質と扱いがわかればパンの目的別に粉を選ぶこともできますし、体質に合わせて粉を変えることもできます。さらには調理、加熱方法を変えることで体への影響も変えることが可能なんですよ！だから材料を知ることは体を変える事に直結していて、方法を知る事で材料最小限で作るパンが可能になります。せっかく作るなら美味しい！にプラスして作るのは簡単で体にやさしくて太らないパンの方が嬉しいですよね＾＾そんなパンは、面倒なくあなたのご自宅でも難なく作ることができますよ！受講生様から今日は２件のつくれぽのご連絡をいただきました！＾＾そのうちお一人のメッセージを紹介しますね＾＾先週金曜のレッスンの様子です。＋＋＋＋＋＋今日、早速黒ごまカンパーニュを作ってみました！柔らかめの生地なので、少し悪戦苦闘しましたが...思い出しながら作る事が出来ました！やはり焼き立てが、美味しいのでご飯の時間ではなかったのですが親子３人で食べました＾＾夫も娘も美味しいと言って食べてくれました！！講座からパン作り出来るようになっただけでも奇跡だと思います＾＾！もっと復習をして作る時間を短縮できるようになれたらな！と思います！メッセージは以上です。＋＋＋＋＋＋＋本日も最後までお読みいただきありがとうございました。https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！https://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへ講師プロフィール加藤みき40代中、大学２、中１の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事１０年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人　国際食学協会指導部指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』
03Oct
- 食事はケア！セルフケアでアップデートしませんか？
  先日のブログに感想をいただきました！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋食事は大事ですね。食材、作り方、作るときの気持ち、食べる時の気持ち…手作りが難しい時は手抜きをしても、笑顔で食べられるなら良いと思っています。安心できるパンを手作りできるならそんな素晴らしい事はないですよね！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋メッセージありがとうございます！よかったら感じたことや気づいたことなど送ってくださいね！大切な人に食べさせたい自然派料理家族に優しいナチュラルパン作り加藤みきですここのレッスンはオンラインでパンが作れる。そのようなイメージをお持ちの方もいらっしゃいますが、私の講座ではパンだけでなく、栄養〜体の仕組み、良い食材で食事をすることだけが健康？アレルギーについて、体調を崩さないためのセルフケア、食だけに限らない選び方の軸、老化がぐんぐん進む食事法体が焦げ付く食事法など自分を守るための座学を毎回の講座で行なっています。これらは知っているから対処ができるのですよね。大切な人や自分自身のために知らないで過ごすよりも知って良い選択ができるような身近なお話をしています。パンが上手に作れるだけでは健康的な暮らしはできません。材料の性質とそれを食べる人の体質を含めた考慮でなければ効果は得にくいのです。それは難しいお話ではなくて聞けば、そうか！と感じる自然なお話です。パン作りも健康な体も自然に育てる野菜も自然な状態を崩さなければうまくいくとおもっています。座学からいただくご感想は●食や生活の中に陰陽があるということをはじめて知りました●旬のものがいい　ということが詳しくわかり、わかると取り入れたくなりました。●身土不二という言葉の意味に感動しました●有機野菜は無農薬だとばかり思っていました●子供との関わりの回では、今日からすぐにできることで確実にイライラが変えられると感じました●栄養学の回で子供の傾向がわかりハッとしました。●栄養をとる話はこれまで多く聞きましたが、それを消化吸収できるからだの作り方は他で聞いたことがありませんでした。一部紹介いたしました。皆さんも感じている通り、パンだけあっても食事として成り立ちません。それと同じようにパンだけ知ってもバランスを整えた食事は作ることができません。食べ物を良いものに変えてもそれらの働きの足を引っ張るような加工品類を摂取していたらからだやその機能は変えることはできないかもしれません。その矛盾に気がつけば変えることができるのだと私は想っています。だからこそ、パン作りなら小学６年生でもできる作り方と言葉でお伝えする研究をしてきました。難しくかっこよく！プロの技的な工程や材料、見た目や甘さ重視そのような継続不可能なことは習っても一生使うスキルにはならないのですよね。あなたがお金と時間をかけて学ぶなら「心地よく口にできて継続できること」と「普段使いの少ない材料や気合の必要な食卓」ではどちらが役に立ちそうですか＾＾？私は趣味のパンを知っていただきたいという思いよりは現実で役立つものを知っていただきたいと思っています＾＾本日も最後までお読みいただきありがとうございました。https://meditation-bread.com/?page_id=658?ame本日も最後までお読みいただきありがとうございましたhttps://meditation-bread.com/?p=1990?ame本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！オイルフリーピザとトマトソースレシピならこちらから！https://meditation-bread.com/?p=1384?ameフォカッチャレシピならこちらhttps://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへお家パンに迷うならまず無料でお読みください！最新版無料電子書籍プレゼント中！メルマガ登録です。https://meditation-bread.com/?page_id=363ameblo講師プロフィール加藤みき40代中、大学１、小学６の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事９年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人国際食学協会指導部在籍指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』こちらも無料で読めます＾＾https://meditation-bread.com/?page_id=39&am