我が家の必需品 ～その１～

長年海外で暮らしていても、基本的に食生活は和食の我が家。醤油・みりん・料理酒・味噌・豆腐は日系スーパーでなくても中国人が経営しているお店に行けば大概手に入りますが、出汁を取るための昆布と鰹節などは入手が難しく、一時帰国した際に持って来るか、あるいは母が遊びにくる時に大量に持って来てもらいます。
母の実家が飲食店だったこともあって業者さんから業務用の昆布と削り節を購入しています。特に削り節は鯖・ウルメ・鰯をブレンドしたもので、パンチの利いた美味しいお出汁を取る事が出来、我が家の必需品の一つです。一度も日本で生活したことのない子供達ですが、せめて家で食べる食事だけは日本らしい、手間を掛けたものをと心掛けています。