初スロバキア料理

ブラチスラバ初日は長時間の移動の後で疲れているのでホテル近くのレストランで済ませることにしました。
とは言っても100%観光客向けのお店はハズレがほとんど。そこで地元の人もそれなりに入っているところを選びました。

アルフレスコは満席だったので店内へ。


入り口から矢印に沿ってずんずん進み、突き当たりを二階に上がるとようやくレストランに到着。


ブラチスラバで一番大きなレストランという謳い文句です。確かに広い！
写真を撮った特はまだ19時前でガラガラだった店内が、20時ごろには満席でした。

まずはビールで乾杯。



主人は1リットルのジョッキです。
このお店で作っているオリジナル。そう言えば一階に大きなタンクがあり麦芽の発酵臭がしていました。

飲み口スッキリ、軽めで1リットルもあっという間に飲み干しました。

いよいよ初スロバキア料理！
この国を代表する料理といえばハルシュキ。


小粒のニョッキにブリンザという羊のチーズを絡め脂身の多い角切りのカリカリベーコンをトッピングした一品です。

チーズ自体は塩気控えめで淡白なお味。そこにベーコンの塩気がよく合います。

スロバキアに来る前にチェックした日本人のスロバキア旅行記では3口ぐらいでもう食べられなくなる、という方が大半でした。
が、我が家全員大好きなお味でグングン食が進みます。何故？チーズ大好き一家だから？

その後も、次男は2日に一回はハルシュキが食べたいと訴えます。
ブリンザさえいい物を買えば作り方は簡単らしいので、是非自宅でも作ってみたいものです。