白子のピリ辛焼き

白子のピリ辛焼き（2・3人前）

材料
白子200g位 シメジ半株 塩適量 塩コショウ少々 正油大さじ1 酒大さじ1 ミリン大さじ1 コチュジャン大さじ1 おろしニンニク少々 小麦粉適量

作り方
①白子は血管を取り、塩を多めにかけて、30分程置いておく。
②正油・酒・ミリン・おろしニンニクを混ぜ合わせる。
③シメジはバラバラにする。
④30分たったら白子を水で洗う。
⑤白子の水気を取り、一口大に切る。
⑥フライパンに油をしきシメジを炒め、炒めたらシメジを皿に盛る。
⑦白子に小麦粉をまぶす。
⑧シメジを炒めたフライパンに油をしき、温まったら、強火で白子の両面に焼き目をつける。
⑨焼き目がついたら、火を弱めて、白子を完全に焼く。
⑩白子が焼けたら合わせたタレをかけて、火を強めフライパンを揺らしながら、白子にタレを絡める。
⑪タレが絡まったら、シメジを盛った皿に盛り付けて出来上がり。



以外と食べない方々が多い…？白子も調理次第で美味しく頂けます。

是非お試し下さい｡