たけのこ

今年も筍が来ました
買うと高いですけど、毎年採れ立ての筍を頂くんです。

なるべく早く下茹でしないとね

今年は圧力鍋で下茹でをやってみたら、コレが楽チンでした
お米のとぎ汁で15分圧力かけて、蓋が開けられるまで冷ませばOK。
ちゃんとアクが抜けて簡単バッチリ！

そして・・・
家族の中でもほとんど私しか食べないけど
少しでも食べて欲しいから、調理法に悩むんですよね。

今年はこんなのを作ってみました・・・
　☆磯辺天ぷら
　青海苔入りの天ぷら粉で揚げました。
　☆さくさくバターステーキ
　スライスした筍に小麦粉をはたいて、サラダ油とバターで
　カリッとするまで焼いて
　お醤油を垂らしてできあがり。
　☆ピクルス
　ひと口大にして、すし酢と米酢を合わせたものに唐辛子1本と一緒に漬けこむだけ！

天ぷらとステーキは　筍嫌いさんも食べましたよ（少しだけどね）


ごちそうさまでした



↓これ、バターステーキの写真。
フライドチキンに見えるなあ