クロワッサン♪ 楽しみ～♪

今日は、朝からクロワッサンを大量に作ってますよ

昨日買ってきた発酵バターをせっせと折り込んで、

楽しい～　アドレナリンが放出しまくってます

もう少しで焼けます

発酵バターとは、原料乳を乳酸発酵させて作ったバターです。

通常の無塩バターと違ってやわらかいので折り込みしやすく、

香りがとってもいいんです

下の写真は、発酵のところをパチリ

8個にするつもりが、カットを間違えて9個になっちゃった・・・

（写真の左に1個隠れてるんですね～へへへっ）

でも、9個の小ぶりもかわいいかもね

秋から春先にかけて、クロワッサンを作るには良い季節です

今日は室内が25度あるので、発酵は布巾をかけて放置です

早く焼けないかなぁ～