こんばんは
埼玉県ふじみ野
パン教室
イラストパン教室
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
先週のことになります。その日はとにかく忙しい日で一日があっという間でした。まずは、パン教室があり、その後お花のレッスンに通う日でした。そして次の日は一家で帰省するというスケジュールで。。。
そんな訳で少し前のレポートになります。
JHBSアドバンス（上級）コースのレッスンでした。コース３０回のうち、最大量の生地量となる２斤型で焼くプルマンブレッドが目玉となりました。もう一つのパンはブルーベリーのパンですが、こちらもお菓子のようなパンで人気です。
JHBS
アドバンスコース
今回のメニュー
プルマンブレッド
ミルティーユ
チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ
プルマンブレッド
（写真がこの写真しか撮っていませんでした。。。）
プルマンブレッドは、コースレッスン最大の生地量のパンです。大きな２斤型で焼きます。家庭用のオーブンでも２本分やけるんですよ。
お一人１本ずつの大サービスです。
型に入れて焼くパンですので、仕上がりの一番の決め手は発酵具合です。角にうっすらとホワイトラインという白い線があるのがちょうど良い仕上がりです。（こちらはレッスンでは、焼き手である私の見極めにかかっています）
内層重視の角食パンですので、サンドウィッチにとても適しています。焼き立ての場合は少し難しいですが、パンカットガイドを使って薄くスライスしました。
ミルティーユ
「ミルティーユ」とはブルーベリーのことです。ブルーベリーパンになりますが、中にはカスタードも入っています。缶詰のフルーツなどでしたらなんでも合いますが、その時は名前は「ミルティーユ」にはなりませんね。
生地もふわふわに焼き上がりますので、どちらかというと食事パンというよりはティータイムに適したおやつパンです。紅茶なんかにも合いそうですね。
チェダーチーズと黒こしょうの
パウンドケーキ
この意外な組み合わせにハマる人続出。「えー、パウンドケーキにこしょうですか？」と思われる方が多いですが、濃厚なチェダーチーズにピリッと黒胡椒がとても良く合います。
本来は、こね機を使って作れるものなのですが、お持ちでない方が多いので人力（笑）で作って頂きました。涼しくなってきましたが、生徒さまたち額に汗をかきながら頑張って下さいました。この経験が今後のお菓子作りに活きてきますからね。
パン教室後に行ったお花のレッスンでは、ハロウィンのリースを生花で作りました。いろんな色のかぼちゃが可愛かったです。終わる頃には真っ暗なので、ムーディーな写真になりました。
後日昼間に撮影したものがこちらです。
●クリスマスケーキ●
●おせち料理●
レッスンご予約受付開始しました。
（１０月２０日時点の受付状況）
クリスマスケーキ
１２月 ９日(土) 残２名
１２月１６日(土) 残１名
１２月２２日(金) ＡＭ 残１名
１２月２２日(金) ＰＭ 残２名
１２月２３日(土) ＡＭ 🈵 （ＰＭ開催可）
１２月２４日(日) 残３名
１２月２５日(月) 残３名
＊各回定員４名まで
●レッスン料
￥４９５０（コース生・卒業生）
￥５５００（一般）
おせち料理
１２月２８日(木) 受付中
１２月３０日(土) 🈵
＊最少催行人数 ４名から
＊各回定員６名まで
●レッスン料
￥８８００
●募集終了のお知らせ●
９月スタートのコースレッスンは全て満席となりました。つきましては、今回の募集を終了致します。ありがとうございます。
次の募集はしばらく先になる見込みです。
今後のコースレッスンに参加ご希望の方は、単発レッスンの受講は可能です。コースレッスン開始までぜひ単発レッスンにお越し下さい。募集開始しましたら優先的にご案内致します。
１０月のレッスンスケジュールは以下の通りです。
１１〜１２月のレッスンはご相談ください。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。（ＬＩＮＥの方が双方のやり取りの確認がしやすいです）
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点・室内犬を二頭飼っております。レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。
・また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）
・米粉パンやグルテンフリースイーツのレッスンも行っておりますが、普段は小麦粉のパンのレッスンを主に行っております。グルテンアレルギー対応でご受講の方は作り方は学んで頂けますが、お作り頂くものには（設備や道具などから）ごくごく微量のグルテンが付着する可能性がある事をご了承ください。
キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
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