こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
本日は、米粉パンのレッスンでした。米粉パンレッスンはリクエストがあった際に開催しています。最初のご予約が入りましたら、募集をかけていきます。本日は、初めていらっしゃる方がお二人のレッスンとなりました。
米粉パンレッスン
今回のメニュー
基本の米粉パン
米粉マフィン
基本の米粉パン
基本の米粉パンはとてもシンプルな材料のみで作るパンです。成型をするパンの場合はサイリウム（オオバコ）を使うことが多いですが、このパンには使用しません。生地はほぼ液体ですので、酵母の出すガスの気泡のみで膨らませるパンです。
習った方は、いろんな型を使って焼けるように、生地量の決め方もお話ししています。また、レッスンで使用する型もお好きなものを選んで作って頂いています。今回は、一斤型とパウンド型をご希望されました。
一斤型で焼いた食パンは、こんなにキメの細かな食パンになります。試食用に萌え断サンドを作りますが、焼きたての米粉パンはカットできないので、前夜に一斤パンを焼いておきます。
米粉の萌え断サンド
生徒さまのパンを焼いている間に、この萌え断サンドを作りました。お野菜をこれでもかーというくらい挟みます。皆さま綺麗な断面のサンドウィッチが完成しました。
半分は試食をし、残りの半分はお持ち帰り頂いています。パンと盛り盛りサラダを食べるのと同じくらいのボリュームがあります。
米粉マフィン
米粉のマフィンは、混ぜるだけで生地作りは５分もかからないかと思います。フィリングを入れるものは別にご紹介したいと思い、今回よりフィリング無しのものにしました。生地が緩いのでフィリングを入れると沈んでしまうという理由からです。
生徒さまお二人と私で、それぞれ違う色のマフィンを作り、焼き上がったものをトレードしました。
試食では、萌え断サンドと一緒に、私がデモで焼いた小さなキューブ型の米粉パンを召し上がって頂きました。
同じ内容のレッスンを来週も開催します。
６月２７日(火) 10:00より
あとお一人ご案内できます。
６月のレッスンスケジュールは以下の記事をご参照ください。
７月の単発レッスンもご予約を承ります。詳しくはお問い合わせください。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。（ＬＩＮＥの方が双方のやり取りの確認がしやすいです）
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点・室内犬を二頭飼っております。レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。
・また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）
・米粉パンやグルテンフリースイーツのレッスンも行っておりますが、普段は小麦粉のパンのレッスンを主に行っております。グルテンアレルギー対応でご受講の方は作り方は学んで頂けますが、お作り頂くものには（設備や道具などから）ごくごく微量のグルテンが付着する可能性がある事をご了承ください。
キャンセルについて
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