【レッスン報告】基本の米粉パンのレッスンでした。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

パン教室

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米粉パン教室

 グルテンフリースイーツ教室

Fun Fun Baking 

ファンファンベイキング

Yumiko です。

先週のレッスン報告になります。

米粉パンレッスンを行いました。実は、７月にご予約が入っていた方だったのですが、家族が急なPCR検査を行い結果がまだでしたので、前夜にレッスン中止をお願いした経緯がありました。幸い家族は陰性で何の問題もなかったのですが、やはりお客さまをお迎えする立場だと配慮が要りますよね。

という訳で、コロナの波が収まるまでお待ちいただき、今月ようやくいらして頂けました。今月になり良かったことは、７月は試食をお休みしていてお持ち帰りのみでしたが、今回は試食をして頂けたことです。

米粉パンレッスン

今回のメニュー

基本の米粉パン

米粉のマフィン

米粉のおいもケーキ（試作）

基本の米粉パン

「基本の米粉ぱん」は、材料は、

米粉（ミズホチカラ　使用）

酵母（白神こだま酵母　使用）

砂糖（きび砂糖　または　てんさい糖　使用）

塩　（ゲランドの塩　使用）

油脂（米油　使用）

の５種類のみ。とてもシンプルな米粉パンです。

焼き型は、色々な種類を用意していますので、生徒さまにはお好きな型を選んで焼いて頂きます。どんな型でも焼けるように、生地量の決め方もお伝えしています。

私が一緒に作るデモ用は、小さなキューブ型で作っています。焼き立ての米粉パンは、ナイフがうまく入らずベタつきます。この小さな型で焼いたパンだと、焼き立てを切らずにお出しすることができます。

そして、最大のお楽しみは、米粉パンで作る「萌え断サンド」ではないでしょうか。こちらはパンの発酵と焼成中に、試食用として作って頂いています。焼き立てだとカットできないので、レッスン前夜に一斤パンを焼いておきます。

お野菜がこれでもかーというくらい入っています。カットしてパカッと断面が見えると笑顔になる「萌え断サンド」です。

米粉のマフィン

米粉のマフィンも定番になりました。今回は生徒さまお一人でしたので、お味は一種類になりますが、選んで頂きました。抹茶味をご希望され、フィリングには大納言かのこを入れました。

こちらは、この日新レシピの試作で私が作った「お芋のケーキ」です。マフィンとは作り方が全く違います。蒸したさつまいものダイスカットと黒ごまを入れてみました。お芋とごまの量をもう少し足してもいいかな、という具合の仕上がりでしたので、近いうちにレシピ化しようと思います。生地の感じはバッチリでした。

来月は、米粉の肉まんあんまんレッスンも予定しています。そろそろほかほかの肉まんが食べたい季節になりましたね。リクエスト頂きましたら日程を調整しますので、気になる方はご連絡お待ちしています。

１０月のレッスンスケジュールは以下の通りです。

『【お知らせ】令和４年１０月のレッスンスケジュール』

募集中のレッスンもございます。

また、別日のリクエストも可能です。

クリスマスケーキレッスン

１２月２２日(木)　　残席１名

１２月２３日(金)　　残席２名

１２月２４日(土)　　満席

１２月２５日(日)　　残席２名

＊チョコレートケーキ　２２日　２４日　２５日

　いちごのケーキ　　　２３日

詳細はお問合せください。料金は分かり次第お知らせ致します。上記以外の開催日に関しましてはお問合せください。

おせち料理レッスン

１２月２７日(火)

１２月２９日(木)

＊４名以上（最大６名まで）で開催致します。詳細は別途お知らせ致します。

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。（ＬＩＮＥの方が双方のやり取りの確認がしやすいです）

お問合せはこちらから

レッスン情報

レッスン場所

埼玉県ふじみ野市  講師自宅

東武東上線  ふじみ野駅より  徒歩７分

＊自宅サロンの為、お申し込み後に詳細をお知らせしています。お車の方は敷地内に一台駐車場のご用意がございます。

レッスン時間

１０：００〜１４：００頃まで（内容により多少前後します）

遠方の方は開始時間ご相談ください。

＊試食時間を含みます。

レッスン料

レッスン終了後にお支払い頂きます。（レッスンポイント制度あり）

＊ダブルレッスンの場合、ダブルレッスン割引がございます。

ご注意頂きたい点

・室内犬を二頭飼っております。レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。

・また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）

・米粉パンやグルテンフリースイーツのレッスンも行っておりますが、普段は小麦粉のパンのレッスンを主に行っております。グルテンアレルギー対応でご受講の方は作り方は学んで頂けますが、お作り頂くものには（設備や道具などから）ごくごく微量のグルテンが付着する可能性がある事をご了承ください。

キャンセルについて

ご都合悪くなりました際にはお早めに連絡をお願い致します。食材を用意します関係で前日よりキャンセル料を頂戴しますので、ご留意下さい。

前日  50%

当日  100%

ご希望あれば振替レッスンをお取り頂けます。

■お問合せ・ＳＮＳ情報■

お問合せはこちらから

＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。

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ご予約やお問合せをＬＩＮＥで確実にやりとりすることができます。また、不定期でレッスン情報などを配信致します。登録して頂いた生徒さまにはレッスンがお得になるポイントをレッスン毎に差し上げています。ご登録時にメッセージかスタンプを送って頂けると嬉しいです。　

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