【レッスン報告】今月最終レッスン、上級コースレッスンでした。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

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Fun Fun Baking

ファンファンベイキング

Yumiko です。

昨日は、ＪＨＢＳアドバンス（上級）コースのレッスンでした。お二人の生徒さまのうち、お一人は４か月ぶりにご参加下さいました。久しぶりでも、お話してると空いた時間はすぐ埋まってしまいます。

ＪＨＢＳ

アドバンスコース

今回のメニュー

豆太鼓

コーングリッツブレッド

マドレーヌ

豆太鼓

でんでん太鼓をイメージした和風のパンです。でんでん太鼓は豆が音を出すしくみになっていますが、このパンはフィリングにお豆が沢山入っています。

フィリングは、くるみ、大納言かのこ、うぐいす豆が合計５０ｇ以上も入っています。どこをかじってもゴロゴロと具が出てきます。

コーングリッツブレッド

本日も美しく焼けた「コーングリッツブレッド」です。コーングリッツは前日に煮たものを生地に入れていきます。生地は少しべたつきますが、その分ふわふわに仕上がります。

中級コースの山型食パンの復習となる成型です。丸め方も丁寧にする必要があります。窯伸びもしっかりと「カモメマーク」付きで焼き上がりました。

マドレーヌ

レモン果皮入りのマドレーヌです。生地作りは混ぜるだけですので、５分もあれば完成します。２時間程寝かせるため、レッスンの最初に生地作りをします。

マドレーヌはお一つずつ入れる袋を用意していますが、生徒さまのお一人は、お子さまのおやつですぐになくなるので、そのままタッパーに入れて持ち帰ります、と。喜んで頂けたら嬉しいです。

本日より、一週間以上もレッスンがお休みです。あえてお休みにした訳ではないのですが、たまたまご予約がありませんでした。今年のＧＷは、子供たちの学校があったりで家族が揃う日はほとんどなさそうです。なので、お出掛けの予定もなにもありません。もし、ご予定の無い方で暇を持て余したり、パンを作りたくなった方がいらっしゃいましたらご相談下さいね。

お休み初日の今日は、お庭の手入れと、ワンコの病院（＆トリミング）通いでした。たまたま持病のお薬がなくなり通院したところ、うんよく併設のトリミングも入れました。持病（心臓病）の定期検査も合わせてして頂き、症状が進行していないことを確認して頂きました。完治はしない病気なので、進行を遅らせる治療法になります。レッスン中は、この子の「いびき」がＢＧＭとなっています（笑）

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。（ＬＩＮＥの方が双方のやり取りの確認がしやすいです）