こんばんは
埼玉県ふじみ野
パン教室
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
今日が今年初のお教室となりました。ＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。
まずは、年末に参加してくださった、クリスマスケーキやおせち料理のご感想をお話しくださいました。
今年のクリスマスケーキは、クリームが美味しかった、と普段生クリームが苦手な方にも評判が良かったようです。ジェノワーズ（スポンジ）のフランボワーズ（ラズベリー）風味も好評でした。
また、おせち料理に参加して下さった方からは、作ったお料理が一瞬でなくなりました、と嬉しいご報告も。お正月に限らず、普段も美味しく召し上がって頂けたら嬉しいです。
ＪＨＢＳ
インターミディエイトコース
今回のメニュー
チキングラタン
ココアブレッド
クラシックショコラ
チキングラタン
「チキングラタン」という名前ですが、「グラタンパン」のことです。
まずは、フィリングを作って冷ます必要があるのですが、うちのお教室は生徒さまがいらしてから、グラタンを作るところから一緒にご覧頂きます。とっても簡単に出来るところをお見せしたいからです。お鍋一つで出来ちゃう簡単な作り方です。
しっかりと冷めると少しかたくなってパンに乗せやすくなります。パン生地は土手を作ってグラタンをのせるお皿を作る成型です。
ココアブレッド
「チキングラタン」のフィリングを冷ましている間に、こちらの「ココアブレッド」を作ります。
ココア入りの生地には、卵、牛乳や生クリームも入るリッチな生地です。成型ではチョコチップを入れていきます。お子さまにも大人気のパンです。もちろん私も大好き。
クラシックショコラ
バレンタイン前となる１月のレッスンは、出来るだけチョコレートを使ったお菓子をご紹介するようにしています。
「クラシックショコラ」は、卵を別立てにしメレンゲを加えるタイプの焼き菓子です。ちょっぴり手間がかかりますが、口どけもよくおいしいチョコケーキが焼き上がります。
お子さまも大喜びの三種類となりました。
１２月あたりはだいぶ感染者も落ち着いてきていましたので、今年から以前のようにサラダとスープをお出ししたいと思っていました。パンの試食だけの頃、毎月のように「サラダやスープはまだですか？」と心待ちにして下さっている方がいらっしゃいました。
材料もありあわせで、決して手の混んだものではありませんが、短時間で作れるところが魅力のようで、そんな小料理もおうちで再現して下さる方がいらっしゃいます。
この数日で感染者が急激に増えてきていますので、試食をどうするかはその時の状況次第で考えたいと思います。状況によっては、作ったパンをそのままお持ち帰りのみとなる場合もありますので、どうかご理解頂きますようお願い致します。
１月募集のレッスン
１月２５日（火） おたのしみレッスン
１月３１日（月） アラカルトレッスン
詳しくは、上記のブログをご参照ください。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
@ydj1653x
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