こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
今日は、ＪＨＢＳインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。中級コースは全１２回ですが、今回で最終回となりました。１年間かけてこのカリキュラムを履修してくださいました。
ＪＨＢＳ
インターミディエイトコース
今回のメニュー
カントリーフェアー
ウィンナーソーセージロール
チョコチップクッキー
カントリーフェアー
カントリーフェアーは、直訳すると「田舎のお祭り」という名前のパンになります。この名前の由来までは、親先生からはお話がありませんでしたが、ドイツやスイスでとても似ているパンがあります。「ツォップ」というパンで「編み込んだ髪」の意味があるそうです。日曜の朝に食べるパンということなので、日曜日に礼拝があるキリスト教に関係しているのかもしれません。
この三つ編みの作業はみなさん大好きなようです。夢中で沢山編んでしまうと生地が密になってしまい固くなりますので、ふんわりと編んで頂くのがポイントです。
発酵して、焼き上がると、みるみる巨大化していきます。オーブンがら出すと皆さまその大きさに驚かれます。そして「虫みたい」とおっしゃる方が多いです（笑）
トッピングは、白ごまかケシの実、お好きな方を選んで頂きますが、ほぼほぼケシの実を選ばれる方が多いです。今日の生徒さまは「白ごまはよくありがちだけど、ケシの実はあまり家庭にはないですよね」とのことでした。なるほどです。
カットした断面は「雲」のような形でかわいいのです。試食では、ハムを挟んでカスタネットサンドにして召し上がって頂きました。
ウィンナーソーセージロール
ウィンナーソーセージロールは、２種類の成型を学んで頂きます。一種類は名前の通りロール状に巻いていくものですが、もう一種類はのせるだけ。しかし、このソーセージをのせた下には、粒マスタードとケチャップが入っていたりするのです。
そして驚きなのが、トッピングのチーズの量です。どちらの成型も１０〜１５ｇのチーズをのせます。トッピング中落ちまくりです。ソーセージが主役なのか、チーズが主役なのかわからなくなります（笑） これは間違いなくうまいヤツです。
テキストに忠実に定量をのせましたが、おうちパンを作る際は適度にのせるといいかと思います。
チョコチップクッキー
チョコチップクッキーは順番に混ぜていくだけで簡単に生地作りが出来ます。ショートニングも入っているので、軽くサクサクした食感になります。
３０分程度冷やしたら丸めて、鉄板に並べて押すだけ。小さなお子さまと一緒に作れるクッキーですよ。
今日は土曜日なので、我が家の家族分のソーセージロールを多めに作りました。チョコチップクッキーも大好きです。生徒さまたちも、ご家族に持ち帰るのを楽しみにお帰りになりました。
来月は上級コースに進級します。さっそくですが、クリスマスパンのパネトーネを来月レッスンしようと思います。楽しみにしていてくださいね。
公式ラインでは、レッスン募集のお知らせや最新情報を不定期で配信しています。
１２月のレッスンは、スペシャルがたくさん。
ご興味のある方は、是非公式ラインをご登録ください。
●おたのしみレッスン
シュトーレンが単発受講出来ます。ラッピングまで楽しんで頂きます。他にパン１種類とお菓子も作ります。
１１月２９日 満席
１２月２日 満席
１２月６日 満席
●クリスマスケーキレッスン
ＪＨＢＳの今年のクリスマスケーキのレッスンを、クリスマス当日に召し上がれるような日程で予定しております。
１２月２３日 残席あり
１２月２４日 満席
１２月２５日 満席
●おせち料理レッスン
昨年大好評のおせちレッスン。今年は９月よりリクエスト頂いております。おせちレッスンが今年最終のレッスンとなる見込みです。すぐに復習して頂くと、お正月には手作りのおせちが召し上がれますよ。
１２月２７日 残席あり
１２月２９日 満席
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
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