こんばんは
埼玉県ふじみ野
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Fun Fun Baking
ファンファンベイキング
Yumiko です。
今日は、JHBSインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。現在、コースレッスンはそれぞれのグループごとに開催の有無をお決め頂いています。６月はご都合によりお休みされましたので、今月に補講をご希望でした。
JHBS
インターミディエイトコース
今回のメニュー
キャロットブレッド
デニッシュロール
わらび餅
キャロットブレッド
生地には生の人参のすりおろしが入っています。糖類ははちみつのみの生地ですので、しっとりとしたパンが焼けます。
先月も上級コースで使ったメッシュ型を使って焼きます。メッシュ型の隙間を透かして発酵の見極めをします。この時期は仕上発酵がテキスト表記４０分となっているところ、２５分くらいで上がってくるので注意が必要です。
デニッシュロール
デニッシュロールは、アーモンドバターのフィリングがとても美味しくて、人気のパンです。１単位で二人分（１０個）としています。大きな生地にシート状に伸ばしたフィリングを包むのですが、共同作業になってしまいます。
コロナ後のレッスンでは、出来るだけご自分の生地をご自分で成型をする方法ととっています。テキスト通りとはなりませんが、今回は最初から生地やフィリングを半分にしてそれぞれが成型出来るように準備をしました。やってみたら結構いい感じでしたよ。
焼き上がると「パン屋さんみたーい」と歓声があがりました。仕上げにアイシングがけをするところがまた美味しさＵＰになりますね。
わらび餅
いつもは試食がメインで、残ったものをお持ち帰り頂いていたわらび餅ですが、（試食なしとなったため）生徒さまおひとりずつ一単位を作って全てお持ち帰り頂きました。
こんな感じで、お鍋を使って作ります。
とってもおいしそうに焼けましたね～。
今月は、９月分のレッスンで、またお目にかかります。
現在募集中のレッスンです。
９月１３日(月)
＊米粉パンレッスン
米粉の肉まん・あんまん
米粉の角煮まん
（残席２名さま）
※ダブルレッスンとなりますが単発受講も可能です。
９月２１日（火）
＊おたのしみレッスン
ブランロール・チェノワ・ビオレ
（残席２名さま）
※日程が追加になりました。
９月２９日（水）
＊グルテンフリースイーツレッスン
かぼちゃのタルト（米粉）
（残席２名さま）
９月のレッスンスケジュールは↓こちらになります。
単発レッスンは、まだ空き日がございますので、お気軽にお問合せください。
お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。
レッスン場所
東武東上線 ふじみ野駅より 徒歩７分レッスン時間レッスン料ご注意頂きたい点キャンセルについて
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。
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