【レッスン報告】９月のレッスンは補講からスタートです。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

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ファンファンベイキング

Yumiko です。

９月になりました。途端に涼しくなりましたね。

９月のレッスン、まずは先週急にお休みになった生徒さまの補講からスタートしました。生徒さまはごく近所のお友達でしたので、お互いの都合が合う日に一緒にパン作りをしようか、というノリのマンツーマンレッスンでした。

JHBS

アドバンスコース

今回のメニュー

フロマージュ

大納言ブレッド

オランジェ・ババロワーズ

フロマージュ

「フロマージュ」は三種類のチーズが入ったパンです。クリームチーズ、さいの目チーズ、エダムチーズを使います。クープを入れたところにもチーズトッピングを絞って焼き上げます。

このチーズトッピングのところにあたると、とっても美味しいです。

大納言ブレッド

生地にはこしあん入り、大納言かのこもたっぷりと入っています。

この丸い筒状に焼ける型は「メッシュ型」と言います。側面はメッシュになっていて細かい穴が沢山あいています。実はこの穴がちょっと厄介で、発酵しすぎてしまうともれなくこの穴に生地が入り込み取り出すのが大変です。

今回は発酵のタイミングもピッタリで、焼き上がるとパカッと外れました。焼き加減が足りないとケービングしてしまうこともあり、本当に気をつかう型です。

オランジェ・ババロワーズ

ヨーグルトとオレンジソースが主体のゼラチンスイーツです。フルーツソースを変えると、いろんなバリエーションで作れる簡単スイーツです。

プライベートな話も盛り上がりつつ、手はしっかりと動かしました。今回の組み合わせは焼き時間が長いので、待ち時間も長く、最後は座っておしゃべりをしながら待ちました。

９月分のコースレッスンは５日（日）よりスタートします。今月でスタートアップ（初級）コースが修了となり、来月からは中級・上級の二本立てとなります。今月は、３コース分のパンとお菓子をしっかりと楽しもうと思います。

９月のレッスンスケジュールは↓こちらになります。

『【お知らせ】令和３年９月のレッスンスケジュール』

単発レッスンは、まだ空き日がございますので、お気軽にお問合せください。

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。

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レッスン情報

レッスン場所

埼玉県ふじみ野市  講師自宅

東武東上線  ふじみ野駅より  徒歩７分

＊自宅サロンの為、お申し込み後に詳細をお知らせしています。お車の方は敷地内に一台駐車場のご用意がございます。

レッスン時間

１０：００〜１４：００頃まで（内容により多少前後します）

遠方の方は開始時間ご相談ください。

＊試食時間を含みます。

→当面は試食なしでレッスン致します

レッスン料

レッスン終了後にお支払い頂きます。

＊ダブルレッスンの場合、ダブルレッスン割引がございます。

ご注意頂きたい点

室内犬を二頭飼っております。

レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。

また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）

キャンセルについて

ご都合悪くなりました際にはお早めに連絡をお願い致します。食材を用意します関係で前日よりキャンセル料を頂戴しますので、ご留意下さい。

前日  50%

当日  100%

ご希望あれば振替レッスンをお取り頂けます。

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