【レッスン報告】コルネとメロンパンを作りました。

こんばんは

埼玉県ふじみ野

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Fun Fun Baking 

ファンファンベイキング

Yumiko です。

昨日のレッスン報告となります。

昨日は、JHBＳスタートアップ（初級）コースのレッスンでした。今回は、いつものお二人に加えゲストで上級コースの方も復習で受講してくださいました。

ＪＨＢＳ

スタートアップコース

今回のメニュー

コルネ

メロンパン

フロランタン

コルネ

スタンダードな配合の生地は、初級コースの定番です。生地を長ーく伸ばしてコルネ型に巻き付けていきます。クリームを入れて食べるのが人気の食べ方ですが、縦にカットしてお野菜など挟んでも美味しいですよ。

チョコクリームはいくつか作り方がありますが、今回は２種類の作り方をご紹介しました。カスタードクリームにクーベルチュールチョコレートを入れる方法と、ベルギーチョコレートクリームに生クリームを混ぜる方法です。お味比べも楽しかったですね。

メロンパン

クッキー生地の扱いはそろそろ厳しくなってきました。今回はみるみる柔らかくなっていったので、冷蔵庫から都度出しながら成型をして頂きました。

フィリングは、テキスト記載のレーズンの他に、チョコチップもご用意しました。いつもの試食分はお持ち帰りとなるので、お持ち帰りが増えております。１個は「カメロンパン」に仕上げて頂きました。

フロランタン

焼成７〜８分で焼き上がる、簡単スイーツの「フロランタン」は、復習率の高いメニューです。美味しくて、簡単で、プレゼントにも喜ばれるお菓子ですので、包装の袋まで買われる方もいます。

「アーモンド」「白ごま」「１６割アーモンド」の３種類を作ります。

現在はお持ち帰り分全て個々に成型をして頂いているので、小さなパンを何個も結構な大変な作業でしたね。生地の分割や丸めも出来るだけご自分のもので触って頂けるようにしています。今後はこの方法がスタンダードになっていくかもしれませんね。

今月のレッスンは、比較的月末に集中しております。だんだんお教室も暑くなって参りました。窓を開けながらの冷房になりますが、快適に過ごして頂けますよう努めていきます。

『【お知らせ】令和３年７月のレッスンスケジュール』

７月レッスン、お申込み受付ております。

お申込みは、ＬＩＮＥまたは、以下のお問合せフォームよりお願い致します。

お問合せはこちらから

レッスン情報

レッスン場所

埼玉県ふじみ野市  講師自宅

東武東上線  ふじみ野駅より  徒歩７分

＊自宅サロンの為、お申し込み後に詳細をお知らせしています。お車の方は敷地内に一台駐車場のご用意がございます。

レッスン時間

１０：００〜１４：００頃まで（内容により多少前後します）

遠方の方は開始時間ご相談ください。

＊試食時間を含みます。

→当面は試食なしでレッスン致します

レッスン料

レッスン終了後にお支払い頂きます。

＊ダブルレッスンの場合、ダブルレッスン割引がございます。

ご注意頂きたい点

室内犬を二頭飼っております。

レッスン中はケージ内におりますが、アレルギーのある方、衛生面等で気になさる方は受講をお控えください。

また、安全面での観点から小さなお子様連れの方はご遠慮いただいております。（小学生以上のお子さまは親子レッスンご相談ください）

キャンセルについて

ご都合悪くなりました際にはお早めに連絡をお願い致します。食材を用意します関係で前日よりキャンセル料を頂戴しますので、ご留意下さい。

前日  50%

当日  100%

ご希望あれば振替レッスンをお取り頂けます。

■お問合せ・ＳＮＳ情報■

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＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が届かない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINEよりご連絡をお願い致します。

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