パン教室
イラストパン教室
米粉パン教室
グルテンフリースイーツ教室
今月のレッスンは、ＪＨＢＳコースレッスンはすべて休講と致しました。今月から新規のコース生も含め、６グループのコースレッスンを行う予定をしていました。それ以外のレッスンは、ほとんどがお一人ずつのレッスンのお申込みでしたので、積極的な募集はせずそれぞれのご希望を伺って、細心の注意を払ってレッスンをしております。
我が家に通って下さる生徒さまが自身の時間を最大限に楽しんで頂けるように、と始めたパン教室ですが、こういう事態が訪れて思うのは、私のほうが生徒さまから元気をもらっていたんだ、ということです。
お教室のある日は、前夜から準備をすることもあり、いつも緊張感が走ります。朝も、家事と同時進行で準備を進めていくのでお迎えするまでいつも駆け足です。バタバタ感満載でお迎えの時も多く申し訳ありません。生徒さまがいらっしゃると途端に脳のスイッチがお教室モードに切り替わったりしています。
今月に入り、休校の子供たちと毎日だらーんと生活をしているので、食事時間も内容も不規則で、なんだかハリのない日々です。おうちにいることが多いので、時間があるときは出来るだけおやつに手作りスイーツを作ったりして、練習や試作を重ねています。
いつも食べすぎかな、と思っているお教室の試食ですが、ちゃんと生徒さまの健康を考えてバランスのよいものをお出ししています。子供たちが好きな食べ物ばかりを一緒に食べていたら、体重も増え、何もしていないのに調子が悪い日もありました。サラダとスープは簡単なものですが、ちゃんと意味があってお出ししているものなのです。早くいつものお教室のペースに戻るといいなぁ。
久しぶりのブログで、前置きが長くなりました
さて今日は、ＪＨＢＳ（ジャパンホームベーキングスクール）講師研究科のレッスンでした。いつも沢山の人で賑わっているお教室（準本校）なのですが、変わらず沢山の人で、３グループ同時にレッスンをされていました。レッスン中はマスクを着用、そして試食タイムは簡略化していつもよりも早い時間に帰宅出来ました。
おうち教室はほとんどがお休みになりましたが、自身が習いに行くものは意外にやれていたりします。日常では不要不急の外出は控えていますので、こうしてたまに出かけることが出来るととても気分転換になります。それぞれのお教室では、先生方が色んな配慮をしてレッスンをされていますので、とても参考になります。
ＪＨＢＳ
講師研究科レッスン
本日のメニュー
山型食パン
ティーロール
アーモンドキャラメルクッキー（お楽しみメニュー）
山型食パンは、コースレッスンにも出てくるのですが、今回のものは配合も作り方も全く違うものでした。技術的にも成型が難しくなります。先生にしっかりと指導をされながら作りました。近いうちに復習しないとわすれそうです。
ティーロールは、上にクッキー生地を絞って焼くパンです。白生地はホワイトチョコチップ入り、黒生地はチョコチップ入りです。焼きあがった中の生地はふんわりしていて、試食中にあちこちから「おいし～」の声があがりました。
こちらは、お教室で撮った写真です。
アーモンドキャラメルクッキー
新商品のキャラメルパウダーを使ったクッキーです。オートミールも入っています。サクッとした食感というよりは、ややソフトな感じのクッキーです。
講師研究科のレッスンは全２５回あります。ようやくあと３回というところまでやってきました。とても学びの多い毎回のレッスンに気が引き締まります。
重要なお知らせ
新型コロナウイルスの感染が懸念されています。レッスンのキャンセルや振替につきましては、以下の通りといたします。
●コースレッスン
３月のコースレッスンはすべて休講と致します。
●単発レッスン
生徒さまがご希望されましたら、レッスンは予定通り開催致します。キャンセルはレッスン２日前までにご連絡をお願い致します。レッスン前日には５０％、当日は１００％のキャンセル料を頂戴致しますのでご注意ください。食品をご用意します関係でご理解頂けますと幸いです。
当日の体調不良や、天候など諸事情によりいらっしゃれない場合は、別日に振替レッスンにて対応させて頂きます。その際にはキャンセル料は不要です。尚、当日のご連絡は朝８時までにお電話にてお願い致します。（メール対応不可）
また、当面の間レッスン中はマスク着用をお願い致します。お教室では、設備や器具などを消毒し、衛生面で細心の注意を払います。レッスン中は何度か窓を開放し、空気の入れ替えを行います。また加湿空気清浄機は通年作動しております。
3/3 にお問い合わせフォームよりご連絡を頂いた方へ
それぞれの方に、当日中にお返事をさせて頂きましたが届いていらっしゃいますでしょうか？ 受信設定などによりお返事が届かない可能性もございます。その後のご連絡がありませんので、心配しております。LINEからですとやりとりが確実ですので、よろしければLINEをご活用ください。
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３月のレッスンスケジュール
Gmailよりお返事を致しますので、受信が出来ますよう設定をお願い致します。
お申込みやお問合せはLINE公式アカウント（旧LINE＠）からも受け付けております。LINEからですと、やり取りが確認しやすく便利ですので、是非ご活用ください。
その他
レッスン料は、レッスン終了後にお支払いいただきます。ダブルレッスンは、レッスン料金の割引きがあります。
食材を用意します関係で、レッスン前日よりキャンセル料がかかりますので、ご了承下さい。
＊お問い合わせ後４８時間以内にお返事をさせて頂きます。Gmailからの返信となりますので、受信設定をお願い致します。必ずお返事はさせて頂いていますが、返信が来ない場合は不具合の可能性がありますので、再度お問い合わせ頂くかLINE公式アカウントよりご連絡をお願い致します。
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