パン教室
イラストパン教室
米粉パン教室
グルテンフリースイーツ教室
今日は、JHBS準本校にて講師研究科のレッスンでした。１２月は休講、１月はお休みしたため、３ケ月ぶりの講習でした。ほぼカリキュラムの順番で受講していますが、今回はちょうどバターの折り込みパンに当たりました。いろんな折り込み方法があるので、とっても勉強になります。
ＪＨＢＳ
講師研究科レッスン
今回のメニュー
ボレリーア
ビア・シュタンゲル
えびっせん（おたのしみメニュー） →写真撮り忘れました
グレインショコラ
みしき
講師研究科のカリキュラムの「ボレリーア」は、スペインの折り込みパンです。お馴染みの言い方ですと「デニッシュペストリー」になります。何種類もの成型がありすべては出来ませんでしたが、主要なものは作らせて頂きました。写真右下はあやめの形だそうです。
「ビア・シュタンゲル」はスティック状のパンで、ビールのおともにとのことです。長く伸ばすのが楽しかったです。
新メニュー
今日は、お教室内で３グループが同時にレッスンをしていました。新メニューを学んでいるベテランの先生方のグループと合同で、私たちも一緒に受講させて頂きました。
みしき
「みしき」は漢字で現すと「三色」。お雛祭りにちなんだ三食のパンです。フィリングに、大納言かのこ、くるみ、うぐいす豆が入っています。
焼成前はこんなにきれいな色です。
グレインショコラ
ＪＨＢＳ今月のカレンダー写真がこちらのパンになります。とっても美味しそうだなぁ、と毎日眺めていました。雑穀、バトンショコラ、ナッツが入っているハード系のパンです。
私が作ったのは、中心のクープが浅すぎました
しかも葉脈多め(笑)
これは美味しいヤツですね。
講師研究科のカリキュラムもいよいよゴールが見えてきました。でもね、また次に教師という資格になると教師研究科のカリキュラムに続くんですよ（２年くらい）。まだまだ、学びの先は長いです。
毎月、私の先生（師範）、そして準本校の先生（総師範）から学べることは沢山あります。私もお伝えする立場として、しっかり勉強していこうと思います。
Fun Fun Baking
２月〜３月のレッスンスケジュール
Gmailよりお返事を致しますので、受信が出来ますよう設定をお願い致します。
お申込みはLINE公式アカウント（旧LINE＠）からも受け付けております。LINEからですと、やり取りが確認しやすく便利ですので、是非ご活用ください。
その他
レッスン料は、レッスン終了後にお支払いいただきます。ダブルレッスンは、レッスン料金の割引きがあります。
食材を用意します関係で、レッスン前日よりキャンセル料がかかりますので、ご了承下さい。
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