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イラストパン教室
米粉パン教室
グルテンフリースイーツ教室
半年間スタートアップ（初級）コースを受講してくださった生徒さまが、今月よりインターミディエイト（中級）コースに進級しました。ちょっぴりお値段値上げとなりますが、その分パンの種類も豊富でレッスンの内容も充実します。
一回目は、めちゃくちゃ美味しいのですがかなりカロリー高めのモンキーブレッドと、ドイツのハードパンのカイザーゼンメルを作りました。
ＪＨＢＳ
インターミディエイトコース
今回のメニュー
モンキーブレッド
カイザーゼンメル
オレンジケーキ（おたのしみメニュー）
モンキーブレッドは、お砂糖、卵、バター、をたっぷり使ったリッチな生地ですが、生地を漬け込むシロップは１個のパンに１００ｇものバターを使います。シロップには、ブラウンシュガーとブランデーも入っているので、あまり子供向きではないですが、一度食べるとやめられなくなるヤバいパンなのです。カロリーもめちゃくちゃ高めなので、少しずつ召し上がって頂くようにお話ししますが、その私のつまみ食いがとまらなくなっています
今日は、オーブンで長時間焼成するものが重なり、カイザーゼンメルは（オーブン待ちで）過発酵になってしまいました。初のハード系のパンだったのにすみませんでした。次回は時間配分を考えて生地を捏ねようと思います。
見た目は不格好になってしまいましたが、オニオンサーモンのサンドウィッチにしたら、とても美味しかったです。
オレンジケーキは、材料（バター、砂糖、卵、小麦粉、そしてオレンジスライスも）すべて１５０ｇというパウンドケーキの王道の配合です。ミキサー（こね機）を使って簡単に作る方法をご紹介します。撮影のあとに、ナパージュとアイシングがけをしました。
生徒さまが気付いて下さり助かりました。
モンキーブレッドはクグロフ型一台分お持ち帰りとなります。今日のスープは、創作メニューで葱と根菜のミルクスープです。
今日は、作業は比較的早めに終わってしまいました。パンが焼けるのを待つ時間があり、ゆっくりお茶もしてもらっていました。このグループも半年が経ち、とても仲良くおしゃべりをしている姿にとても嬉しくなりました。
来月のインターミディエイトコースは、シュトーレンを作ります。もう一つのパンも美味しいですよ。お楽しみに。
Fun Fun Baking
11月〜12月のレッスンスケジュール
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その他
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