今日の夜ごはんは楽チン大当たりレシピでした
こちら↓
骨つき鶏モモ肉が好きで、「唐揚げにしようかな〜煮物もいいな〜」と思いを巡らせながらほぼ毎週買っています。
が、いざ賞味期限が近づいて今日こそ使わないと！という日に唐揚げを作れるだけの時間的・体力的・精神的余裕があるとも限らず。お肉を骨から外す時点でもう面倒くさい。
今日がまさにそんな日だったので、包丁使わず（本当は余分な皮を除くという工程がありますが無視）ほったらかしでできるという上記のレシピを試すことに。低温調理はインスタントポット使用。
骨つき鶏モモ肉に塩とハーブ類を揉み込み一日マリネし、低温調理80℃（176°F）・3時間。皮目を焼いて完成！
適当に味付けしてオーブンでグリルしたパプリカとじゃがいもと、ミックスリーフとともに。もうとことんラクしました
ちなみに鶏モモは小ぶりだから3ついけるかな？と思いましたがさすがに食べれませんでした
本当は調理前に丸一日漬け込むレシピですが、時間がなかったので漬け込み時間は6時間ほどに。それでもしっかり味が染み込んでいて、しっとりほろほろで、もう最高でした
圧力鍋でも短時間でほろほろになりますが、しっとり感は低温調理の勝利かなと。
圧力鍋でも短時間でほろほろになりますが、しっとり感は低温調理の勝利かなと。味付けはちょっと塩濃いめだったので次は塩減らそうと思います。
ここ最近息子の遊んでモードが再燃して息子が起きている時間になかなかキッチン作業ができないので、ほったらかし料理は本当に重宝します
いいレシピに出会えて嬉しい水曜日でした。