ドライオレンジのレシピ

オレンジがおいしい季節。
オレンジパンを作ろうと思ったけど
ドライフルーツって買うと高い！
それなら自分で作っちゃいましょう！
オーブン使用で、天日干しよりも断然早くできあがります。



〈材料〉
オレンジ     2玉
水         50g
砂糖             50g

〈作り方〉
①オレンジを2、3mmの厚さにカットし、クッキングペーパー等で
水分を軽くとります。
②水と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前までかき混ぜながら火にかけます。
③オレンジの両面に刷毛で、②を塗ります。
④③のオレンジをクッキングシートを敷いた鉄板にかぶらない様
並べ、100度で約1時間焼き、裏返してさらに1時間焼きます。
⑤ケーキクーラーに移し、風通しのいいところで冷まして完成。

しっとりでほんのり甘いので焼き菓子やパンに混ぜるのにピッタリなレシピです。

フリュイ・ド・ボア / ロンブラージュビガレ 白木原店

フリュイ・ド・ボア        ¥210

アーモンドとカシューナッツとクルミがたっぷりの
ナッツのデニッシュ。
キャラメリゼしたナッツの下には
甘いケーキ生地が入ってます。
サックサクのデニッシュとカリッとしたナッツの
食感がたまりません。

Bagel Sand

昨日で連休も終わり、4日ぶりの仕事はこたえますね～。

あ～、楽しかったなぁ。

連休中、プチ遠出で門司港へいきました。
レトロな建物や、電車、かわいいお店に癒されながら、
いっぱい歩いてお腹もペコペコ。

そんな時にぴったりなのが、ベーグルサンド。
もっちりベーグルでお腹いっぱい、野菜も一緒に摂れてヘルシー。

今度は何処に行こうかなと、もう休みの日の事を考えてしまう。

早く日曜日にならんかな～。

お初です。

パン作りにはまってるannです。

いきなりですが、パンってほんと奥が深い！

工程、ひとつひとつが出来上がりに影響してくるし、
毎日同じ気温、同じ湿度ってわけじゃないから、
その時どきによって、見極めないといけない。

「手のかかる子ほどかわいい」って言いますが、
ほんとそうだな。。。って。

まだまだ勉強中ですが、
日々のパン作りで感じた事や得た事など、
これから記録ノートとして色々書いてこうと思います。
パン作りについての情報交換もできたらいいな*✶