こんばんは〜
るるるです
るるるです今日は虎吉さんの大好きな
マーボー茄子を作りましたよ〜
ナスがお安くGETできる季節に
なりますね🍆
るるる、ぬか漬け用に
買っていた茄子をうっかり忘れていて
もう一袋買っちゃいました
え〜い
全部入れてしまえ〜
全部入れてしまえ〜茄子 5本
塩コショウ 砂糖 適量
ごま油
豚ひき肉 250g
生姜 にんにくのみじん切り
1カケずつ
☆甜麺醤 小さじ3
☆豆板醤 小さじ2〜3
☆酒 みりん 醤油 大さじ2ずつ
☆砂糖 小さじ1〜2
☆鶏ガラスープの素 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
まず切って水にさらした茄子を
フライパンに入れます
るるるはいつも油を回しかけちゃいます
ごま油だと美味しいです
ミンチに味をつけて
後から茄子を絡めるので
ここで茄子に味付けしちゃいます
塩コショウ、砂糖を適量入れます
しっかり焼いてしまいましょう
一旦茄子を取りだし
使ったフライパンにミンチと
にんにくと生姜を入れて
炒めます
☆を全部入れて炒めます
甘さと辛さのバランスは
お好みで〜
全体的に味が回ったら〜
茄子を戻して
水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけます
茄子に味が馴染んだら
仕上げにごま油をタラリ
青ネギをたっぷりかけて
できあがりです
るるるはもっともっと
辛くて大丈夫なんですが
今日は控えめにしておきました
虎吉さんもお尻が
大変な事になるらしいので🐯
茄子が沢山ある〜って時に
作ってみて下さいね
辛いのダメ方は豆板醤は
入れずに作ってみて下さい