こんばんは～
るるるです
るるるですいつもご覧頂き、ありがとうございます
さて、今日健康診断で
いろんな雑誌を読みあさったんです
勿論、レシピ雑誌もチェック
お味噌って意外と使える
というページが目に入りまして
確かに、お味噌って万能調味料やもんな～
味噌漬けいうもんがある位だから
お肉は柔らかくなるし
魚も旨味が凝縮するし
気になったのが
お味噌の下味でジューシー唐揚げ
300gの鶏肉に対して大さじ1のお味噌
という事だけ覚えて帰って
後の下味はオリジナルです
お味噌の下味でこくうま！唐揚げ
鶏もも肉 3枚
お味噌 大さじ3
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ2
酒 大さじ3
ニンニクと生姜のすりおろし
もも肉は適当な大きさに切っておきます
調味料を全部入れます
私は、ニンニクと生姜は面倒ですが
チューブではなく毎回すりおろしています
ここはちょっとこだわりで
ニンニクは美味しいですが
次の日の臭いが気になるので
どの料理も控えめです
その代わり、生姜はいつも何にでも
たっぷり入れます
入れますおかげさまで、子供たちも生姜味は得意です
片栗粉をたっぷりつけて揚げます
できたよ～
ん～～～
ジューシー
いつもより濃い感じがしますが
嫌な濃さじゃない
これは正にこくうま
味噌の味はガツンときませんが
ほのかに感じ、旨味が強いです
マルエフが進むわぁ
しかも、味見しながら飲んじゃったから
2杯目はハイボールやな
お味噌って意外と使える
確かに
唐揚げもとっても美味しかったです
是非、作ってみてくださいね
高いクリームより断然コラーゲン
