我が家のプレーンオムレツ
今日のお昼は残り物も沢山あったので
オムレツでランチになりました
プレーンオムレツって
大量のバターを使うイメージですよね
バターって
お高い
んですよね
我が家はマヨネーズで作ります
ケチャップに少し赤ワインを加える事で
ワンランク上がった様な
気がしますよ
私はお酒好きなんで
よく冷蔵庫に飲みかけの赤ワインがあるんですが
なかったらケチャップでも
私はシンプルにソースなしが本当は好きです
プレーンオムレツ
(1人分)
卵 2〜3個
マヨネーズ ぶちゅぶちゅ～
塩、こしょう 各少々
ケチャップ 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
写真は2人分です
マヨネーズはお好みですが
卵4個にこれくらいでしょうか
ぶちゅぶちゅぶちゅ～
塩コショウして下さい
油これくらいで大丈夫です
しっかり熱して下さいね
卵入れたら
じゅわ～～～
いうくらいです
菜箸で回します
端から寄せます
くるん
赤ワインは煮詰めて下さい
とろみが出てきたらケチャップを混ぜて
ソースの完成です
できました
昨日の牛スジポトフ
リメイク
そういう時は
この子にお願いしましょ～
味はしっかりついてますので
少しお水で伸ばします
牛乳も少し入れて
この子をｻｯｻｯ～
顆粒タイプって使いやすいから大好きです
沢山入れると辛くなるので
とろみがつく程度で大丈夫です
味見して濃かったら薄めてくださいね
牛スジのチャウダー 和風仕立て
こんにゃくが入っているので
名前だけ和風仕立てで、ごまかしました
るるる
ふと思いました
シチューとポタージュとチャウダー
どう違うの
ググってみました
チャウダーとは、魚介類、じゃがいも、ベーコンなどがたっぷり入ったアメリカ発祥のスープのことです。
シチューは英語で煮込み料理を意味します。
本来は、野菜や肉、魚介類をダシやソースで煮込んだ料理の総称です。
小麦粉を炒めて作ったルーを加えたとろみのあるものが定番です。
ポタージュはフランス語でスープ全般のことを指します。
つまり、フランス語では、コンソメ、ブイヤベース、ヴィシソワーズ、ビスク、ポトフなどはすべてポタージュになります。
日本では、澄んだコンソメースープに対してとろみのある不透明なスープのことをポタージュと言っています。
ややこしい
結果具材の大きさらしいです
具が大きけりゃシチュー
小さけりゃチャウダー(魚介)
裏ごし気味なのがポタージュ
んじゃこれは
魚介なしのチャウダーですね
昨日の焼売もチンしていただきます
次の日でも十分美味しくいただきました
うちの旦那さん
基本的に何作っても
「美味しい？」と聞かないと何も言いません
失敗しても、成功しても、無反応
毎回です
「これ、どんなかな？」
「うん、うまいよ」
「美味しい？」
「うん、うまいよ」
「これ、どうやった？」
「うん、うまいよ」
ほんまかいっ
今日はちょっと突っ込んでみました
そしたらいきなり
煉獄さんになって全部の料理に
「うまい！」
間違いなく、録画してさっき見た
煉獄さんでした
小さい目を見開いて煉獄さんになって
感想をのべてくれたので
今日の所は誉めてあげました
