さばのイタリアンソテー
いつもの焼きサバを
ちょっとだけおしゃんなイタリアンに
材料(4人分)
塩サバフィーレ
ノルウェー産が好きです
切り身(半身のもの)2枚
トマト1個～2個
にんにくのすりおろし
香りソルト
この前イキかけ(言い過ぎ
)プチトマト
)プチトマトを冷凍してたのを思い出しました
使い忘れて傷んだトマトは
いつも冷凍して使いたい時に
トマト缶代わりに使ってます
今日はトマトのソースで使います
サバとにんにくのすりおろしを
ビニール袋に入れてモミモミします
オリーブオイルをひいて焼きます
サバを焼いた後の油でトマトソースを作るので
ここで焦がすと🙅♂️です
弱火でじっくり焼きましょう
焼いている間にトマトを小さく切っておきます
ソースにするので適当で
いい色に焼けました
両面こんがり焼いたらお皿に盛ります
サバを焼いたフライパンにトマトを入れます
ごめんなさい
ここ、写真取り忘れました
トマトを煮詰めます
トマトソースの味付けはこれ一本
これ一本でとっても美味しい
お手軽イタリアンに仕上がります
フライパンにサバの脂と
にんにくの香りが残っているはずなので
トマトの酸味が飛んだら
こちらだけで十分美味しいソースになってる
はずです
塩サバにしっかり塩味が効いてるので
あっさりしたソースでOKだと思います
できました
今日は今から旦那さんの実家に
植えているさつまいも具合を
見に行きたいと思います
皆さん、良い休日を