生地温が20度になったのは10時40分。
それから分割して、ベンチとって2次発酵とってだから焼きあがったのはなんと24時40分
早寝の私にとってはいつ以来でしょう、夜中の1時まで起きていたのは。
2次発酵中、すごく眠くなった
けどここで居眠りしたら今までの苦労が水の泡じゃん。だから頑張って焼きあげました。
やっぱり少し冷凍していたせいか、釜伸びはしていますが小ぶりな感じのパンになりました。
そのうえ、我が家のオーブン
では庫内の高さがないので上が若干焦げるみたいです。今回もアルミ箔をかぶせて焼きました。
天板で上げ底されているので天板なしで焼けるのか。。。実験したいけど焼けなかった人がいるので
（見た目は焼けているのに出してみたら下2ｃｍ位が生焼けだったそうです）
そんなことになるのはとっても悲しいので実験もできず。
よく説明書を読んでみよう
