ロールパン修行

先日習ったロールパン、今までといろいろ違ったりしているので復習をかねて何度か焼いています。
これがその時のパン。



一回目

発酵不足か小さいパンになりました。

二回目

まあまあできた。この写真では8の字成形がわからんがだいぶ慣れた。

味は同じように美味しいし、軽さもあってなかなかなのかもしれないけど、ちょっと違うのだよ。

イーストが生とセミドライで違うのかしら。もちろん違いはあると思います。
次回は生イーストを買って試さないとね。