こないだ作って、はまったリュスティック。
バゲットより成形楽だし
お土産にするにもちょうどいいサイズなので
今回、向こうのご実家にお持ちするおみやパンは
リュスに決定。
微量イースト＆長時間発酵にて。
あちらのご家族は確かドライフルーツ好きだったはずなので、
オレンジピールをいれましょか。
２５０ｇの粉量で６分割。
すこし小さ目につくって４個嫁入り、２個味見ｗ
ちょっと上においたバターが多かったかな、
でもいい香り♪
水分量はそんなに多くないので
扱いにくい生地ではなかったけど、
みずみずしいパンになってよかった♪
ちなみに、これ、全然オレンジピールが見当たらないｗ
おみやにしたやつには
もう少しマシに入ってるはず。
カリッとムチっとおいしゅうございました！
自宅用にも作らなきゃ