もうちょい週末の話題を引きずらせてくださいｗ
なにせ平日は廃人と化してるものですから・・・
w
週末、
無性に、それはそれは無性に
魚が食べたくなりました。
おそらく、
魚 ＝ 新鮮なうちに食べるもの ＝ 平日にお買い物にいけないワタシは休日しか食べれない
という単純な考えからなんだろうけどｗ
さぁて何にしよう。
折りしも、週末はワタクシがバゲットを初挑戦することにしていた！
んじゃ、やっぱり洋食いっとく？
うーん、バターよりオリーブオイルがいいなぁ。
ってことはイタリアン・・・
？
イタリアンで魚・・・カルパッチョ・・・ お、アクアパッツァ
！
なんだかしゃれた名前だけはしっかり覚えていたアクアパッツァ。
かつてオステリア ヒヅメでいただいて、すんごく美味しかったのを覚えている。
あれが再現できるだろうか・・・
レシピを調べると、おや、意外と簡単。
要は、魚の蒸煮。
まずはセミドライトマト作成！ゴーゴー！
１００度のオーブンでじっくり２時間！
・・・といいたいところだけど、そんなに時間がなかったので１時間＋少々乾燥。
そして・・・
なんとなく出来上がったイタリアンディナーがこちら↓
これはドライトマトじゃないの、
フレッシュトマトのブルスケッタ♪
コレ大好き！！なんでこんなに美味しいのか！？
・・・このバゲットは、結局マイバゲットをランチで食べきってしまったので
買ってきましたｗ
当初の計画意味ナシｗ
でも美味しかった！
ワインが進む～
そしてこちら、生ハムと、マイベランダ畑で採れたルッコラ♪
すでに若干ムシムシパラダイスですが、選別するのにキリがなかったので、
最後の方はあきらめて、見なかったことにしよう戦法を取りました。
ちっちゃいベビーリーフのくせに香り濃厚っす
それから！メインのアクアパッツァ！
鯛を使いました。
ほんとはもうちょい出汁があります。
この後かけました。
ジューシーな鯛！デリシャス♪
アサリからすんごい出汁が出て、トマトもセミドライにすることで甘みがぎゅっと詰まって
美味しかった～！
でもワタシはもうちょい改善の余地アリと判断したのだけど、
だんな様はえらく気に入ったみたです良かった良かった
まだまだ作ったことのないお料理たくさんあるんだな～
としみじみ実感。
ちょっとずつ、レパートリー増やさねばね