アメリカでは日本食、日本調味料は中々手に入らない…と絶望していたので日本から乾燥麹を持ってきました。
左から
玉ねぎ麹の玉之助
ニンニク麹のニン丸
トマト麹のトンちゃん
現地友達が居なさ過ぎて麹に名前を付けました
この他にも冷蔵庫に塩麹、しょうゆ麹、レモン麹が寝ています。
この子達、本当に万能！！！
大1入れるだけでコクと深みがでて感動モンです。
特に玉ねぎ麹はコンソメに味が似ているので何にでも入れちゃいます
仕込んで約7日間は常温保管で毎日混ぜなくてはいけないのですが、香りと色、味が毎日変わっていくのが楽しいです
おじいちゃんが盆栽を楽しむ感覚と似てるんですかね？？
アメリカのアマゾンでも乾燥麹が購入できるので、育成ゲームが好きな方にはおススメです♪
一緒に麹育成楽しみましょー
育成といえば？納豆もずっと作ろうと材料は持ってきたのですが中々手が付けられず…。
納豆手作りされている方いますか？
そろそろ納豆食べたいな。
では～