失敗しちゃったぁーーーー泣
アク抜きしてたら傷があったのかな。。
半分以上茶色く変色してしまった青梅(ﾉДT)
調べてみたら、アク抜きはトラブルに成りかねないから要らないそうですね
残念ながらこうなってしまえば梅仕事には使えないそう。。
でも
諦めきれない
で
煮たらいいかな。。
と、お砂糖とちょっとのお水で煮詰めて
やわらかくなったところで種を取り除きブレンダーでペーストに
ガーゼで漉してシロップとペーストに分けてみました
失敗からの悪あがきですが
なんとかおいしいシロップができて一安心～３
梅ペーストはヨーグルトやアイスにかけると甘酸っぱくておいしい♡
お味噌や醤油、塩ベースのドレッシングや漬けダレとしても活躍していますよ♫
同じような失敗されたら
やってみてくださいね( ´艸｀)