じゃーん！！いちごジャム完成です
昨日のブログでもお知らせしてました「Big mama」さんで仕入れてきたいちごたち。
キレイな色の甘酸っぱいジャムになりました
われながら美味しい♪
これっていちご自体が美味しいからなんですね。
去年もすごく好評頂いたので、今回も甜菜糖を使ってみました。
相変わらず、お砂糖は控えめです
実は先日、お客様から「ジャムなのに甘くない！！」ってお声を頂いて。。。ちょっと凹みました
いちじくジャムだったかなー。
味覚や好みは、人それぞれ違うと思うのですが、やはり市販のジャムに慣れている方々にとっては
かなり甘さ控えめなので「甘みが足りない」って思われちゃうんですね。。悲しいです。
「砂糖の甘み」じゃなくって「果物たちの素材の甘み」を味わって頂きたいんです
でも、このこだわり？！をご理解頂いてるファンの方もいらっしゃるので、
私は私の信じる道を進もうと思います！
もちろん、賛否両論、色んなお声を励みにしていきます！！
なぁーんて、ちょっとカッコつけてみました
これから春先まで、また私を幸せにしてくれる「いちごたち」。良かったら是非